البسكويت
الوصف الجمركي : “خبز وفطائر وكعك وبسكويت وغيرها من منتجات المخابز، وإن كانت تحتوي على كاكاو؛ رقائق””الويفر””المنتفشة (خبز القربان) والبراشيم الفارغة من النوع المستخدم لمحضرات الصيدلة، رقائق””الويفر”” المبصومة، أوراق الأرز والمنتجات المماثلة : بسكويت حلو؛ فطائر ذات ترابيع مجوفة “”وافل أو جوفر””، ورقائق منضدة هشة “”ويفر أو جوفريت”” : بسكويت حلو”.
_____________________________
أصناف البسكويت: يوجد أنواع مختلفة من البسكويت من أشهرها: بسكويت سادة- ويفر-كوكيز-مكتيفز-وافل-بسكويت الشاي-بسكويت الليمون-بسكويت البرتقال-بسكويت اليانسون-بسكويت جوز الهند-بسكويت بالعسل الأبيض-بسكويت اللوز-بسكويت القرفة-بسكويت مالح-بسكويت بالكاكاو-بسكويت بالبندق-بسكويت محشي (محشي بالتمر-بالشوكولا-بالفواكه-بالكريمة-بالمربيات-إلخ).
البسكويت
- الاسم / البسكويت
- البند الجمركي : 19053100
- الصنف : حلويات ومقبلات
- قابلية التصدير : مسموح
![](https://wiki-exporter.com/wp-content/uploads/2022/07/بسكويت-1024x1024.jpeg)
يعتبر البسكويت أحد الصناعات الغذائيّة شائعة الانتشار، والتي يقبل عليها معظم الناس صغاراً وكباراً، أصل الاسم من اللاتينية عبر اللغة الفرنسية المتوسطة، وتعني المخبوز مرتين. في الإيطالية كلمة بيسكوتي (biscotti) تعني أي نوع من الكعك الصغير المحلّى أو المقرمشات.
ويتمّ التفنن في أصنافه ومكوّناته وبشكل عام يصنع البسكويت من الدقيق والسكر والسمن والماء والمواد الرافعة ومواد محسنة للعجين وإنزيمات ومنتجات حليب بعض المكسرات وروائح والوان وأحماض عضوية مثل الستريك والكاكاو ونخالة القمح ودقيق الأرز ومكونات أخرى.
المواصفات القياسية العالمية للبسكويت:
1- أن يكون متجانس اللون وسطحه أملس ونقوشه واضحة.
2- ان يكون مقبول الطعم والرائحة وغير متزنخ أو متعفن.
3- ان يكون خالياً من المواد الغريبة.
4- ألا تزيد نسبة الرطوبة فيه على 7% من الوزن دون الحشوة.
5- ألا تزيد نسبة ملح الطعام في الأنواع المالحة على 3%.
6- ألا تزيد نسبة الكسر على 10% وزناً.
7- ألا تزيد نسبة البسكويت غير المتجانس في اللون على 10% وزناً.
8- ألا تزيد نسبة البسكويت غير المنقوش على 10% وزناً.
9- أن يكون معبأ ضمن عبوات نظيفة غير نفوذة للرطوبة والدسم.
10- ألا تزيد نسبة الرماد على 1.5% من المادة الجافة في الجزء الخالي من الحشوة.
11- ألا تزيد نسبة الحموضة في المادة الدسمة المستخلصة من البسكويت على 2% مقدرة بحمض الزيت.
12- ألا تزيد قرينة البيروكسيد للمادة الدسمة المستخلصة من البسكويت على 10 مل مكافئ من الأكسجين الفعال في الـ كيلوغرام من المادة الدسمة.
13- ألا تزيد نسبة ثاني أكسيد الكبريت على 100 جزء بالمليون.
14- يجب ان يكون خالياً من الأشريشية القلولونية والسالمونيلا والستافيلوكوكس أوروس والملوثات المعدنية لا سيما الزرنيخ والرصاص.
ويجب تدوين المعلومات الآتية على العبوات الداخلية والخارجية:
ــ اسم المادة المصنعة ونوعها وصنفها.
ــ اسم المصنع وعنوانه وعلامته الفارقة.
ــ المكونات الداخلة في التصنيع مرتبة تنازلياً مع تحديد المضافات.
ــ نوع الحشوة ومكوناتها.
ــ نسبة الدسم في المنتج ونوعه.
ــ الوزن الصافي لمحتويات العبوة.
ــ اسم البلد.
ــ تاريخ الصنع وانتهاء الصلاحية.
ــ رقم الدفعة.
صادرات سورية من البسكويت:
نجد ان صادرات سورية من البسكويت في صعود فقد وصلت الى 4.4 الف طن بقيمة 5.6 مليون دولار وفي 2022 3.9 الف طن بقيمة 3.9 مليون دولار في حين كانت في 2021 حوالي 3.1 مليون دولار أما في 2020 حوالي 2.6 مليون دولار. وتعتبر دول الخليج المانيا العراق لبنان هولندا تركيا.
الصادرات السورية من البسكويت | ||
السنة | الكميات بالطن | القيم بالدولار الأمريكي |
2018 | 779 | 539,043 |
2019 | 1,375 | 1,324,779 |
2020 | 2,857 | 2,584,615 |
2021 | 3,690 | 3,134,228 |
2022 | 3,905 | 3,821,682 |
2023 | 4,431 | 5,633,557 |
أهم الدول المصدرة للبسكويت في العالم:
نلاحظ ان التصدير العالمي للبسكويت في ازدياد متواصل ولم يتأثر بجائحة كورونا الذي شهدها العالم في نهاية 2019 وبداية 2020 والتي اثرت على التجارة العالمية بشكل مجمل بل على العكس شهدت ازدياد ملحوظ في 2021 و2022 واستمر التزايد في 2023 بنسبة 10% حيث وصل الى 11,458,245 الف دولار.
تعتبر المكسيك الأولى عالمياً بتصدير البسكويت بحوالي 11% من قيمة التصدير العالمي حيث صدرا حوالي 451,973 طن بينما ألمانيا تأتي ثانياً بالقيمة ورابعاً بالقمية ب 228,105 طن وهولندا ثالثاً بالقيمة وثانية بالكمية ب 451,973 طن، تأتي سورية في مرتبة 85 عالمياً بتصدير البسكوت.
الجدول التالي يبين أهم الدول المصدرة للبسكون حسب ITC الوحدة الف دولار:
بلدان التصدير | 2021 | 2022 | 2023 |
المكسيك | 940,792 | 1,168,551 | 1,234,069 |
هولندا | 836,477 | 836,463 | 1,077,759 |
ألمانيا | 808,975 | 846,715 | 1,045,601 |
بلجيكا | 614,684 | 618,510 | 799,243 |
كندا | 441,458 | 564,624 | 553,672 |
إيطاليا | 385,786 | 406,956 | 526,168 |
تركيا | 359,244 | 431,826 | 455,544 |
بولندا | 376,658 | 387,540 | 448,520 |
إسبانيا | 332,996 | 358,085 | 447,876 |
فرنسا | 404,007 | 371,949 | 435,647 |
المملكة المتحدة لبريطانيا | 364,281 | 401,630 | 429,715 |
إندونيسيا | 302,419 | 382,419 | 424,536 |
أهم الدول المستوردة للبسكويت في العالم:
نلاحظ ان الاستيراد العالمي للبسكويت في ازدياد متواصل ولم يتأثر بجائحة كورونا الذي شهدها العالم في نهاية 2019 وبداية 2020 والتي اثرت على التجارة العالمية بشكل مجمل بل على العكس شهدت ازدياد ملحوظ في 2021 و2022 و 2023 حيث وصل الى 11,241,126 الف دولار في 2023 بتحسن 9% عن 2022 التي وصل فيها الاستيراد الى 10,341,853 الف دولار.
تعتبر الولايات المتحدة الامريكية الأولى عالمياً باستيراد البسكويت من حيث القيمة والكمية حيث استوردت حوالي 679,908 طن بينما المملكة المتحدة لبريطانيا تأتي ثانياً بالقيمة وثالثاً بالكمية ب 177,543 طن وفرنسا ثالثاً بالقيمة وثانياً بالكمية ب 179,286 طن.
بلدان الاستيراد | 2021 | 2022 | 2023 |
الولايات المتحدة الأمريكية | 1,648,091 | 2,074,756 | 2,203,948 |
المملكة المتحدة لبريطانيا | 436,272 | 546,023 | 729,730 |
ألمانيا | 529,722 | 521,229 | 650,516 |
فرنسا | 530,504 | 529,227 | 624,260 |
هولندا | 364,899 | 355,188 | 450,972 |
بلجيكا | 340,726 | 323,618 | 409,229 |
كندا | 259,039 | 296,630 | 325,576 |
الصين | 300,200 | 281,494 | 264,202 |
إيطاليا | 202,344 | 193,091 | 261,795 |
إسبانيا | 148,425 | 159,092 | 196,906 |
آيرلندا | 135,410 | 140,191 | 196,306 |
أهم الشركات العالمية المستوردة للبسكويت:
اسم الشركة | لبلد | المدينة | الموقع الالكتروني |
2 Sisters Food Group | المملكة المتحدة | Scunthorpe | http://www.2sfg.com |
24-Flora B.V. | هولندا | Honselersdijk | http://www.24flora.com |
2GA | فرنسا | PALAU-DEL-VIDRE | |
776 DELUXE FOODS A.E. | اليونان | Pyrgos | http://www.776deluxe.com |
A 27 S.P.A. | إيطاليا | GATTICO | http://www.a27.it |
Aal Mir Group | الإمارات العربية المتحدة | Dubai | http://www.aalmir.com |
AB Catering Aalborg A/S | الدانمرك | Nørresundby | http://www.abaa.dk |
AB EARTH FLAVORS ANTONAKIS – BITSANIS G.P. FOOD & BEVERAGES TRADE | اليونان | Chania | http://www.earthflavors.gr |
ACHAIA COMPANY S.A. IMPORT – EXPORT | اليونان | Patra | http://www.achaiacompany.gr |
ACHAIKO EDELWEISS A.B.E.E. | اليونان | Patra | http://www.axaikoentelvais.com |
Ad van der Westen B.V. | هولندا | Waspik | http://www.zonnemaire.nl |
Advanced Baking Concept LLC | الإمارات العربية المتحدة | Dubai | http://www.abcbaking.com |