القهوة

القهوة
الوصف الجمركي : بن، وإن كان محمصاً، أو منزوعاً منه الكافيين؛ قشور وغلالات من بن؛ أبدال بن محتوية على بن بأية نسبة كانت.
_____________________________
الأنواع: البن البرازيلي ويقسم إلى نوعين ويعد الأساس في التميز هما: روبوستا- وأرابيكا، البن الكولومبي ويطلق عليه الفلتر.
_____________________________

طلب دراسة تفصيلية

التواصل المباشر

لمحة

يقال إن البن الأخضر هو ثاني أكثر السلع تداولاً في العالم بعد النفط الخام. ونظراً لاحتوائها على الكافيين، يمكن أن يكون للقهوة تأثير منبه للبشر. تعتبر القهوة اليوم واحدة من المشروبات الأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم. يتم إنتاج ثمار البن التي تحتوي على حبوب القهوة عن طريق عدة أنواع من الشجيرات دائمة الخضرة الموجودة بشجر البن.

البن أنواع منها: البرازيلي وتكون قياس الحبة الواحدة (15- 16) و (17- 18) وتختلف من خلال درجة النضوج. ويقسم البن البرازيلي إلى نوعين ويعد الأساس في التميز هما: روبوستا- وأرابيكا، وذلك حسب قياس الحبة والمنشأ الصادر منه وتمتاز بطعمها المحبوب المائل إلى طعم المكسرات والكاكاو المعروفة بجودة أنواعها والنكهة القوية.

ويوجد البن الكولومبي وهو الأكثر شهرة في العالم ومن أجود الأنواع في الأسواق السورية حالياً، ويطلق عليه الفلتر، وتتم صناعته من حبوب القهوة الكولومبية الطازجة، ولها مذاق مميز وبإضافة حب الهال تزيد رائحتها المنعشة ونكهتها الرائعة، وقياس الحبة (17- 18) أو (18+19).

وسر مذاقها اللذيذ ونكهتها القوية هو ارتفاع نسبة الزيوت المشبعة، حيث يصنع منه توليفة (تمازج عدة أنواع من القهوة) وذلك حسب الموسم في بدايته نخفف من نسبته، أما في نهاية الموسم نرفع من نسبة التوليفة.

هناك أنواع من القهوة مشهورة في بلدان معينة فقط مثل قهوة الشعير المنتشرة كثيرًا في جنوب أمريكا، وهناك نوع قهوة آخر يسمى القهوة الإيطالية وأنواع أخرى كثير يعود اختلافها إلى نوع البن والتحميص والطحن وطريقة التحضير والاضافات. ومن أشهر أنواع القهوة:

القهوة العربية-القهوة التركية-القهوة الفرنسية-اسبريسو- كابتشينو-مكياتو-لاتيه-موكا-فلات وايت-القهوة الباردة-القهوة المثلجة-كورتادو-روزلاتيه-فرابتشينو

التوزع الجغرافي

انتاج وصادرات سورية

بحسب مصادر موسوعة المصدر السوري فقد بلغ حجم الصادرات السورية من القهوة في عام 2022 حوالي 1344 طن بقيمة 4990324 دولار. وتوزعت صادرات سورية من القهوة على الاردن قطر تركيا هولندا السعودية السويد بريطانيا امريكا كندا مصر الامارات البحرين روسيا ماليزيا الكويت

السنة	الكميات بالطن	القيم بالدولار الأمريكي
2020	2,196	5,606,931
2021	2,574	7,020,836
2022	1,344	4,990,304

الانتاج العالمي

بحسب موقع خارطة التجارة الدولية ITC، فقد بلغت قيمة الصادرات العالمية من القهوة في عام 2021 حوالي 36,456,752 ألف دولار. وتعد البرازيل الأولى عالمياً في تصدير القهوة من حيث حجم وقيمة التصدير 2,288,336 طن.

ويوضح الجدول التالي ترتيب الدول الأعلى تصديراً لقهوة في عام 2021 بحسب ITC

بلدان التصدير	2019	2020	2021
العالم	29650184	30769891	36312045
البرازيل	4553569	4996305	5833257
سويسرا	2508925	2856689	3601379
كولومبيا	2377576	2522878	3188816
ألمانيا	2377576	2586875	2940870
فيتنام	2218821	1976606	2155508
إيطاليا	1743901	1731789	2059182
فرنسا	1242036	1418031	1409146
هندوراس	955561	871839	1292003
اثيوبيا	795619	795756	1189214
بلجيكا	837428	904851	1088158

البلدان المستوردة

بحسب موقع ITC، فقد بلغ حجم الواردات العالمية من القهوة في عام 2021 حوالي 36,456,752 ألف دولار. وتعد الولايات المتحدة الأمريكية الأولى عالمياً في استيراد القهوة من حيث الحجم والقيمة، فقد بلغ حجم استيرادها في عام 2021 حوالي 1,580,333 طن بقيمة 6,920,018 ألف دولار. ويوضح الجدول التالي الدول الأعلى استيراداً لقهوة:

بلدان الاستيراد	2019	2020	2021
العالم	30,971,789	31,516,848	36,456,752
الولايات المتحدة الأمريكية	5842975	5675614	6920018
ألمانيا	3231828	3541571	4117298
فرنسا	2738495	2885133	3086643
إيطاليا	1622808	1515840	1745168
بلجيكا	1068132	1125589	1432519
كندا	1196366	1206147	1423418
اليابان	1248034	1179263	1319359
هولندا	1156953	1188566	1312558
إسبانيا	953686	1013513	1115012
سويسرا	750500	855386	995026

التعبئة والتغليف

التعبئة والتغليف

شركات عالمية

أهم الشركات العالمية المستوردة للقهوة:

اسم الشركة	البلد
“BADEL 1862” d.d. Sarajevo	البوسنة والهرسك
“banina” Osztrák-Magyar Kereskedelmi Korlátolt Felelösségü Társaság – “banina” Kft.	هنغاريا
“Hicret” Bakkerij-Grondstoffen B.V.	هولندا
‘MOHAMAD FATHI’ AND IHAB AL MALAHMA	الأردن
‘mohamad Fathi’ And Ihab Al Malahma – The Corporate Foodstuff Trading Co.	الأردن
‘mohamad Fathi’ And Ihab Al Malahma – The Corporate Foodstuff Trading Co.	الأردن
1000746 Ontario Inc – R.J. Enterprises	كندا
Abbott Laboratories Trading (Shanghai) Co., Ltd.	الصين
Abd Ali Essa Al Daaysi Co W L L – Al Daaysi	البحرين
Abd Ali Essa Al Daaysi Co Wll – Al Daaysi	البحرين
Abd Alrasheed Abd Alhameed Azrofel Bukhari Trading Establishment – Al-Waha For Honey	المملكة العربية السعودية
ABDAN TRADING AND INVESTMANT COMPANY LTD	اليمن
ABDINA JAYA, PT	إندونيسيا
ABDO TRADING & INDUSTRY ESTABLISHMENT	لبنان

أهم العاملين في هذا المجال

أهم العاملين في هذا المجال لمنتج القهوة

الشركة	العنوان	لوغو
بن حسيب	دمشق
كامبو	دمشق
الاسرة	دمشق
كولومبوس	دمشق
فيرتيكا	دمشق
حليبنا	دمشق
جود-سلس	اللاذقية
الحموي	ريف دمشق
اكوادور	دمشق
سيتي كافيه	ريف دمشق
بن الشامي	ريف دمشق
بن قهونجي	ريف دمشق
ابن سينا	دمشق
سحر الشرق	دمشق
بن زرزور	دمشق
بن حسناء	ريف دمشق
بن الأصيل	دمشق