القهوة

القهوة
الوصف الجمركي : بن، وإن كان محمصاً، أو منزوعاً منه الكافيين؛ قشور وغلالات من بن؛ أبدال بن محتوية على بن بأية نسبة كانت.
_____________________________
الأنواع: البن البرازيلي ويقسم إلى نوعين ويعد الأساس في التميز هما: روبوستا- وأرابيكا، البن الكولومبي ويطلق عليه الفلتر.
_____________________________

طلب دراسة تفصيلية

التواصل المباشر

لمحة

يقال إن البن الأخضر هو ثاني أكثر السلع تداولاً في العالم بعد النفط الخام. ونظراً لاحتوائها على الكافيين، يمكن أن يكون للقهوة تأثير منبه للبشر. تعتبر القهوة اليوم واحدة من المشروبات الأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم. يتم إنتاج ثمار البن التي تحتوي على حبوب القهوة عن طريق عدة أنواع من الشجيرات دائمة الخضرة الموجودة بشجر البن.

البن أنواع منها: البرازيلي وتكون قياس الحبة الواحدة (15- 16) و (17- 18) وتختلف من خلال درجة النضوج. ويقسم البن البرازيلي إلى نوعين ويعد الأساس في التميز هما: روبوستا- وأرابيكا، وذلك حسب قياس الحبة والمنشأ الصادر منه وتمتاز بطعمها المحبوب المائل إلى طعم المكسرات والكاكاو المعروفة بجودة أنواعها والنكهة القوية.

ويوجد البن الكولومبي وهو الأكثر شهرة في العالم ومن أجود الأنواع في الأسواق السورية حالياً، ويطلق عليه الفلتر، وتتم صناعته من حبوب القهوة الكولومبية الطازجة، ولها مذاق مميز وبإضافة حب الهال تزيد رائحتها المنعشة ونكهتها الرائعة، وقياس الحبة (17- 18) أو (18+19).

وسر مذاقها اللذيذ ونكهتها القوية هو ارتفاع نسبة الزيوت المشبعة، حيث يصنع منه توليفة (تمازج عدة أنواع من القهوة) وذلك حسب الموسم في بدايته نخفف من نسبته، أما في نهاية الموسم نرفع من نسبة التوليفة.

هناك أنواع من القهوة مشهورة في بلدان معينة فقط مثل قهوة الشعير المنتشرة كثيرًا في جنوب أمريكا، وهناك نوع قهوة آخر يسمى القهوة الإيطالية وأنواع أخرى كثير يعود اختلافها إلى نوع البن والتحميص والطحن وطريقة التحضير والاضافات. ومن أشهر أنواع القهوة:

القهوة العربية-القهوة التركية-القهوة الفرنسية-اسبريسو- كابتشينو-مكياتو-لاتيه-موكا-فلات وايت-القهوة الباردة-القهوة المثلجة-كورتادو-روزلاتيه-فرابتشينو

انتاج وصادرات سورية

بحسب مصادر موسوعة المصدر السوري فقد بلغ حجم الصادرات السورية من القهوة في عام 2023 حوالي 1380 طن بقيمة 5.8 مليون دولار بينما بلغت في 2022 1,032 طن بقيمة 4,4 مليون دولار. وتوزعت صادرات سورية من القهوة في 2023 على أرمينيا استراليا الاردن الامارات البحرين السعودية السودان السويد الصين العراق الكويت المانيا المغرب النرويج النمسا.

نلاحظ ازدياد صادراتنا من قهوة بشكل ملحوظ وكبير من 2020 وحتى الان، علماً اننا لا نزرع القهوة بل نستوردها ونقوم باعادة تصديرها باشكال مختلفة.

السنة	الكميات بالطن	القيم بالف دولار الأمريكي
2018	317	874
2019	203.6	599
2020	1,077	3,278
2021	1,429.9	41,715
2022	1,032.3	44,085
2023	1,380.1	57,535

الانتاج العالمي

الانتاج العالمي:

بلغ انتاج القهوة عالمياً حوالي 10.7 مليون طن بحسب الفاو وقد شهد انتاج القهوة ازدياد خلال 10 سنوات، تأتي البرازيل في مقدمة الدول المنتجة، تليها فيتنام ثم اندونيسيا ف كولومبيا.

الصادرات العالمية:

بحسب موقع خارطة التجارة الدولية ITC، فقد بلغت قيمة الصادرات العالمية من القهوة في عام 2023 حوالي 42,268,535 ألف دولار بعد ان وصلت في 2022 حوالي 46,441,331 الف دولار.

وتعد البرازيل الأولى عالمياً في تصدير القهوة من حيث حجم وقيمة التصدير حيث تصدر سنوياً حوالي 2 مليون طن.

ويوضح الجدول التالي ترتيب الدول الأعلى تصديراً للقهوة خلال اخر ثلاث سنوات بحسب ITC علماً ان الوحدة ب الف دولار

بلدان التصدير	2021	2022	2023
البرازيل	5,833,257	8,542,533	7,350,813
سويسرا	3,601,361	3,422,252	3,644,360
ألمانيا	2,946,553	3,435,874	3,408,089
فييت نام	2,155,508	2,952,035	3,378,915
كولومبيا	3,188,816	4,108,629	2,914,733
إيطاليا	2,099,112	2,372,490	2,586,285
هندوراس	1,292,003	1,726,712	1,656,485
بلجيكا	1,088,158	1,468,239	1,309,712
فرنسا	1,412,381	1,185,700	1,270,691
إثيوبيا	1,189,214	1,513,246	1,224,993
هولندا	906,552	1,107,711	1,199,691
الولايات المتحدة الأمريكية	825,090	1,199,286	1,193,489
غواتيمالا	928,384	1,115,976	949,105
إندونيسيا	858,558	1,149,168	929,135

البلدان المستوردة

بلغ حجم الواردات العالمية من القهوة في عام 2023 حوالي 43,765,676 ألف دولار بعد وصولها في 2022 الى 48,660,881 الف دولار بحسب موقع ITC.

وتعد الولايات المتحدة الأمريكية الأولى عالمياً في استيراد القهوة من حيث الحجم والقيمة، فقد بلغ حجم استيرادها في عام 2023 حوالي 1,4 مليون طن بقيمة 8 مليار دولار. ويوضح الجدول التالي الدول الأعلى استيراداً للقهوة علماً ان الوحدة ب الف دولار:

بلدان الاستيراد	2021	2022	2023
الولايات المتحدة الأمريكية	6,915,244	9,786,287	8,201,729
ألمانيا	4,128,382	5,732,674	4,570,648
فرنسا	3,087,226	3,204,595	3,313,236
إيطاليا	1,765,941	2,607,846	2,478,692
كندا	1,423,439	1,913,554	1,736,161
بلجيكا	1,432,519	2,011,539	1,617,274
اليابان	1,320,266	1,787,223	1,564,649
هولندا	1,312,609	1,668,868	1,554,623
إسبانيا	1,115,012	1,388,963	1,392,297
المملكة المتحدة البريطانيا	926,168	1,372,260	1,327,280
سويسرا	995,164	1,302,802	1,245,057
جمهورية كوريا	916,479	1,304,982	1,111,111
بولندا	737,237	966,447	1,001,989
الصين	526,500	718,131	800,463

التعبئة والتغليف

التعبئة والتغليف

شركات عالمية

أهم الشركات العالمية المستوردة للقهوة:

اسم الشركة	البلد
“BADEL 1862” d.d. Sarajevo	البوسنة والهرسك
“banina” Osztrák-Magyar Kereskedelmi Korlátolt Felelösségü Társaság – “banina” Kft.	هنغاريا
“Hicret” Bakkerij-Grondstoffen B.V.	هولندا
‘MOHAMAD FATHI’ AND IHAB AL MALAHMA	الأردن
‘mohamad Fathi’ And Ihab Al Malahma – The Corporate Foodstuff Trading Co.	الأردن
‘mohamad Fathi’ And Ihab Al Malahma – The Corporate Foodstuff Trading Co.	الأردن
1000746 Ontario Inc – R.J. Enterprises	كندا
Abbott Laboratories Trading (Shanghai) Co., Ltd.	الصين
Abd Ali Essa Al Daaysi Co W L L – Al Daaysi	البحرين
Abd Ali Essa Al Daaysi Co Wll – Al Daaysi	البحرين
Abd Alrasheed Abd Alhameed Azrofel Bukhari Trading Establishment – Al-Waha For Honey	المملكة العربية السعودية
ABDAN TRADING AND INVESTMANT COMPANY LTD	اليمن
ABDINA JAYA, PT	إندونيسيا
ABDO TRADING & INDUSTRY ESTABLISHMENT	لبنان

أهم العاملين في هذا المجال

أهم العاملين في هذا المجال لمنتج القهوة

الشركة	العنوان	لوغو
بن حسيب	دمشق
كامبو	دمشق
الاسرة	دمشق
كولومبوس	دمشق
فيرتيكا	دمشق
حليبنا	دمشق
جود-سلس	اللاذقية
الحموي	ريف دمشق
اكوادور	دمشق
سيتي كافيه	ريف دمشق
بن الشامي	ريف دمشق
بن قهونجي	ريف دمشق
ابن سينا	دمشق
سحر الشرق	دمشق
بن زرزور	دمشق
بن حسناء	ريف دمشق
بن الأصيل	دمشق