يعود تاريخ زراعة أشجار اللوز إلى منطقة بلاد الشام وتركيا، ثم انتشرت إلى مختلف أنحاء العالم، وتثمر هذه الأشجار ثمار اللوز التي تتكون من قشرة صلبة يوجد داخلها بذرة، كما توجد أنواع من هذا اللوز (حلو ومر)، وتباع ثمار شجرة اللوز إما بعد تقشيره أو مقشر. يعتبر اللوز من أنواع المكسرات المليئة بالفوائد لاحتوائها على يحتوي على أحماض دهنية غير مشبعة تساعد على خفض الكوليسترول، يعد غني بالمغنيسيوم، والكالسيوم، وفيتامين هـ، والبوتاسيوم، ولذلك يساعد على خفض ضغط الدم وتقوية العظام ومكافحة العديد من الأمراض وتحسين الصحة بشكل عام.

تتوزع زراعة اللوز في كافة المحافظات السورية، وتسيطر محافظة حمص على كافة مؤشرات زراعة اللوز حيث تستحوذ على حوالي 80% من إجمالي المساحات المزروعة وكميات الإنتاج، وسجلت أيضا محافظة حمص على أكبر إجمالي عدد أشجار لوز بحوالي 22 مليون شجرة.

ملخص زراعة اللوز في سورية 2020

المواصفات القياسية العالمية للوز:

تحدد هذه المواصفة القياسية الشروط العامة الواجب توفرها في ثمار اللوز الحلو غير المقشور من الأصناف المزروعة التابعة للنوع (prunus dulicis) العائلة الوردية (Rosaceae).

الاشتراطات العامة:

1-قشرة جيدة الشكل وخالية من أي تشوه واضح.

2-سليمة نظيفة وخالية تقريباً من أية مواد غريبة خالية من التصبغات والبقع المخالفة بوضوح للون القشرة على ألا تتجاوز مساحتها الإجمالية (25)%من مساحة القشرة.

3-أن يكون اللب خالياً من التزنخ مكتمل النمو غير ذابل.

4-أن يكون اللب خالياً من الأضرار الناجمة عن الآفات بما فيها الحشرات الميتة والسوس و أجزاؤها ومفرزاتها.

5-خالياً من البقع البنية المفردة أو المتعددة الناجمة عن الحشرات.

6-جيد الشكل ولايعتبر عيباً وجود ثمار توأمية.

7-خالي من أي رائحة وطعم غريبين.

تطور إنتاج اللوز في سورية

ووصلت الكميات المنتجة من مادة اللوز في سورية في العام 2022 إلى /31,617/ طن، ويوضح الجدول التالي الكميات المنتجة من مادة اللوز في سورية وحول العالم: (حسب بيانات موقع الفاو)

بالنسبة لإنتاج الجمهورية العربية السورية من مادة اللوز ، فإننا نلاحظ ارتفاع هذه الكميات بشكل كبير في العام 2020 وعودتها للانخفاض في العام 2021، واستمرت بالانخفاض في 2022، أما بالنسبة للإنتاج العالمي من مادة اللوز، فإننا نلاحظ أن هذا الإنتاج يتزايد بشكل ملحوظ بين عام وأخر حتى واحه انخفاض في 2022.

احتلت سورية المرتية 17 عالمياً بانتاج اللوز في 2022 بعد ان كانت في المرتبة السابعة في 2021 و 2020.

الكميات المنتجة من للوز

الصادرات السورية للوز بنوعيه:

تم تصدير اللوز في العام 2023 بقيمة حوالي /6.5/ مليون دولار. وتعتبر الهند وتركيا ولبنان وألمانيا والإمارات والعراق من أهم الدول المستوردة للوز السوري.

الصادرات السورية من مادة اللوز : (بحسب مصادر الموسوعة)

 الإنتاج العالمي من مادة اللوز: وصل حجم الإنتاج العالمي من مادة اللوز إلى حوالي /3.6/ مليون طن، وأهم الدول المنتجة هي الولايات المتحدة الأمريكية، إسبانيا،استراليا ، اسبانيا، إيران، تركيا، المغرب، الجمهورية العربية السورية، تونس، إيطاليا، الصين، أستراليا، وبلغ إنتاج الولايات المتحدة الأمريكية من مادة اللوز في العام 2022 إلى حوالي /1.86/ مليون طن، أي ما نسبته /51%/ من إجمالي الإنتاج العالمي.

أهم الدول المنتجة لمادة اللوز 

قيم الصادرات العالمية من مادة اللوز 

قيمة الصادرات العالمية من مادة اللوز بقشره:

وبحسب موقع خارطة التجارة الدولية ITC، فإن الصادرات العالمية من اللوز بقشره بلغت في عام 2021 حوالي 405,057 طن بقيمة إجمالية بلغت ما يقارب 1,594,091 الف دولار فيما ارتفعت الصادرات في عام 2022 حوالي 3% حيث تم تصدير حوالي 434,856 طن ب 1,644,427 الف دولار، لتعاود الصادرات الصعود بالكمية وتهبطت بالقيمة في عام 2023 حوالي 5% حيث صدر حوالي 436,049 طن ب 1,563,339 الف دولار.

تستحوذ الولايات المتحدة الامريكية على المرتبة الاولى بنسبة 82% من تصدير اللوز بقشره من حيث القيمة والكمية حيث تم نصدير حوالي 347,990 طن بقيمة 1,313,539 الف دولار فيما جاءت استراليا بالمرتبة الثانية ب 41,376 طن بقيمة 148,780 الف دولار وجاءت البرتغال ثالثاً بتصدير 27,374 طن بقيمة 42,474 الف دولار لتأتي اسبانيا رابعاً ب 3,042 طن بقيمة 12,928 الف دولار.

وجاءت الجمهورية العربية السورية في المرتبة 63 عالمياً بتصدير اللوز بقشره من حيث القيمة و60 من حيث الكمية.

قيمة الصادرات العالمية من مادة اللوز المقشر:

في حين بلغت صادرات اللوز المقشور بلغت في عام 2021 حوالي 1,040,487 طن بقيمة 5,413,425 الف دولار فيما نقص تصديره بالقيمة حوالي 3% وازداد بالكمية في 2022 حيث صدر حوالي 1,042,677 طن ب 5,274,942 الف دولار واستمر الهبوط من ناحيتي الكمية والقيمة في عام 2023 حوالي 13% ليتم تصدير 1,015,214 طن ب 4,603,149 الف دولار. 

وكما استحوذت الولايات المتحدة التصدير باللوز مقشور ااستحوذت المرتبة الاولى بتصدير اللوز مقشور من حيث القيمة و الكمية حيث صدرت حوالي 678,348 طن بقيمة 2,922,820 الف دولار فيما تأتي اسبانيا في المرتبة الثانية من حيث القيمة و الكمية حيث صدرت 97,448 طن بقيمة 524,177 الف دولار، واحتلت استراليا المرتبة الثالثة من حيث القيمة والكمية ب 87,538 طن بقيمة 342,288 الف دولار، فيما جاءت تركيا رابعاً ب 29,077 بقيمة 155,140 الف دولار.

وجاءت الجمهورية العربية السورية في المرتبة 20 عالمياً بتصدير اللوز مقشور من حيث القيمة و22 من حيث الكمية.

قيم الواردات العالمية من مادة اللوز 

قيمة الواردات العالمية من مادة اللوز بقشره:

وبحسب موقع خارطة التجارة الدولية ITC، فإن الواردات العالمية من اللوز بقشره بلغت في عام 2021 حوالي 380,292 طن بقيمة إجمالية بلغت ما يقارب 1,450,997 الف دولار فيما ارتفعت الواردات في عام 2022 حوالي 6% حيث تم استيراد حوالي 410,772 طن ب 1,536,623 الف دولار، لتعاود الواردات الصعود بالكمية وتهبطت بالقيمة في عام 2023 حوالي 9% حيث صدر حوالي 1,403,869 الف دولار  ل 419,071 طن.

تستحوذ الهند على المرتبة الاولى بنسبة 64% من استيراد اللوز بقشره من حيث القيمة والكمية حيث تم استيراد حوالي 259,744 طن بقيمة 936,956 الف دولار فيما جاءت الصين بالمرتبة الثانية ب 66,665 طن بقيمة 221,149 الف دولار وجاءت الامارات ثالثاً باستيراد من حيث القيمة ورابعة من حيث الكمية ب 17,490 طن بقيمة 24,706 الف دولار لتأتي نيجيريا رابعاً من حيث القيمة والثالثة من حيث الكمية ب 20,226 طن بقيمة 54,423 الف دولار.

قيمة الواردات العالمية من مادة اللوز المقشر:

في حين بلغت واردات اللوز المقشور بلغت في عام 2021 حوالي 960,712 طن بقيمة 4,948,739 الف دولار فيما انخفض استيراده  في 2022 حوالي 3% حيث استورد حوالي 922,522 طن ب 4,814,128 الف دولار واستمر الهبوط من ناحية القيمة حوالي 9% فيما ازداد الكمية في عام 2023 ليتم استيراد 955,013 طن ب 4,380,253 الف دولار. 

تأتي اسبانيا بالمرتبة الاولى باستيراد اللوز مقشور من حيث الكمية والثانية من حيث القيمة حيث استوردت حوالي 109,931 طن بقيمة 415,254 الف دولار فيما تأتي المانيا في المرتبة الثانية من حيث الكمية و الاولى من حيث القيمة حيث صدرت 96,703 طن بقيمة 467,121 الف دولار، واحتلت ايطاليا المرتبة الثالثة من حيث القيمة والكمية ب 66,676 طن بقيمة 304,709 الف دولار.

أهم الشركات العالمية المستوردة لمادة اللوز: