القائمة الرئيسية

الحمص

الحمص
الوصف الجمركي:
(بقول قرنية يابسة، مقشور، وإن كانت منزوعة الغلالة أو مفلقة أو مكسرة : حمص (جار بانزوز.
_____________________________
الأنواع: حمص الديسي (ويتميز بلونه الداكن وملمس خشن وحجم صغير ويزرع في الهند وإيران وإثيوبيا والمكسيك)، حمص الكابلي (لونه فاتح وملمسه أقل خشونة من النوع الأول وحجمه أكبر ويتم زراعته في أفريقيا وجنوب أوروبا وتشيلي).
_____________________________
المنتجات التصنيعية: الفلافل، الحمص المطحون، القضامة.

لمحة

يزرع الحمص في شبه القارة الهندية والبحر الأبيض المتوسط ​​وأستراليا ومنطقة السهول الكبرى في الأمريكتين وغرب آسيا. وتتعدد طرق زراعة الحمص بالأراضي الزراعية، ويمكن زراعته بالطريقة البعلية والتي تعرف بأنها تزرع في الأراضي المستحرثة حيث تحوي أراضيها على نسبة رطوبة تكفي لإنبات البذور ولكن يجب عدم ريه حتى يصبح قابلا النضج والحصاد.

وعلى الصعيد السوري، تعد زراعة الحمص من الزراعات الرئيسية الربيعية، وتنتشر زراعته في اغلب المناطق لكونه يمتاز بسهولة الزراعة وانخفاض تكاليف الإنتاج، بالإضافة لإمكانية زراعته بعلاً.

التوزع الجغرافي

التوزع الجغرافي للحمص في سورية:

تتوزع زراعة الحمص في معظم المحافظات السورية، وتسيطر محافظة السويداء على حوالي 42% من إجمالي المساحات المزروعة مع ضعف شديد بإنتاجية وحدة المساحة حيث سجلت في عام 2020 حوالي 383 كغ / هكتار فقط، من جهة أخرى استحوذت محافظة حلب على 17% من إجمالي المساحات المزروعة وأعلى كميات إنتاج لعام 2020 حيث بلغت حوالي 43% من إجمالي كميات الإنتاج.

ملخص زراعة الحمص في سورية 2020

انتاج وصادرات سورية

بلغ الإنتاج السوري من الحمص في عام 2021 حوالي 55,913 طن

تطور زراعة الحمص في سورية 2011 – 2020

وقد بلغ حجم الصادرات السورية من منتج الحمص في عام 2020 حوالي 7,121طن بقيمة اجمالية بلغت ما يقارب 6,048 دولار. وكانت الحصة الأكبر من هذه الصادرات من نصيب تركيا بنسبة استيراد 75% من صادرات الحمص السوري. في حين كانت حصة السعودية 12,3%. والأردن 7,6%. وتوزعت النسبة الباقية على دول مصر والكويت ولبنان وألمانيا وفرنسا وبلجيكا.

يوضح الشكل البياني التالي حصة دول الاستيراد لصادرات الحمص السوري من حيث القيمة والحجم:

الانتاج العالمي

يتم إنتاج 12،093،048 طنًا من الحمص في جميع أنحاء العالم. وتعد الهند الأولى عالمياً في انتاج وتصدير الحمص حيث بلغ حجم انتاجها حوالي 7,818,984 طن سنوياُ. وبحسب موقع الخارطة التجارية الدولية ITC فإن حجم صادرات الحمص العالمية بلغ 2,066,838 طن في عام 2020 بقيمة اجمالية بلغت حوالي 1,255,401 الف دولار. مما يؤكد على أهمية هذا المنتج عالمياً. ويوضح الجدول التالي أعلى الدول المنتجة للحمص في العالم:

بلد الانتاجالانتاج/طنالانتاج للفرد/كغمساحة/هكتارالعائد/ كجم/هكتار
الهند78189845.858392652931.6
استراليا87459334.9156774441.291
بورما55939010.385363871537.3
باكستان51710725621004681514.7
تركيا4550005.633516871293.8
اثيوبيا4441464.132256081968.7
روسيا3199082.178357945893.7
ايران1774932.171433356409.6
المكسيك1215670.975663161833.2
الولايات المتحدة الامريكية1075420.328708791517.3

الخريطة التالية توضح توزع انتاج الحمص حول العالم، وتدرج اللون البني يدل على كثافة الإنتاج في الدول المنتجة للحمص من الأدنى كثافة الى الأعلى كثافة:

البلدان المستوردة

بحسب موقع خارطة التجارة الدولية ITC، فقد بلغت قيمة الاستيراد العالمي من منتج الحمص في عام 2020 حوالي 1,223,756 الف دولار. وتعد الهند الأولى عالمياً من حيث قيمة وحجم استيراد الحمص، حيث تستورد 305,841 طن بقيمة 162,239 الف دولار. ويوضح الجدول التالي الدول الأعلى استيراداً للحمص في العالم:

بلدان الاستيرادالقيمة التي جرى استيرادها 2020 (ألف دولار)الكمية التي جرى استيرادها 2020
العالم12237560
الهند162239305841
باكستان100939221992
بنغلادش100070205712
تركيا91704123271
الامارات العربية المتحدة 5788894624
الجزائر5677864052
المملكة المتحدة500860
الولايات المتحدة الامريكية4710559758
العراق4708262087
اسبانيا4548053105
المملكة العربية السعودية4023356624

أهم العاملين في هذا المجال

اسم الشركةتخصصمدينة
داك كونسروةدمشق
ليوصناعات غذائيةدمشق
مجموعة مواسم البركة صناعات غذائيةدمشق
الغوطة صناعات غذائيةدمشق