يعتبر الكمون أحد أهم المحاصيل فس سورية فهو مصدر دائم للقطع الأجنبي وتحسين دخول المزارعين وتأمين فرص عمل لسكان الأرياف وتحسين العائد الاقتصادي للمنتجين وازدادت زراعة الكون تطورًا خلال عام 2005، بسبب دخول منطقة الجزيرة السورية في هذه الزراعة،. ووصل انتاجه في تلك الفترة إلى 2 طن لكل هكتار من الأرض، وتشكل هذه الكمية محصولًا كبيرًا لا يستهان به، مما انعكس بشكل إيجابي على تجارة الكمون في سورية ككل. ومن الجدير بالذكر أن معظم الإنتاج العالمي من الكمون يعود إلى كل من الهند وإيران، ولكن الكمون السوري يتميز بنوعيته الجيدة التي تجعله مطلوبًا بشكل كبير في الأسواق العالمية، مما أدى إلى تضاعف صادرات الكمون السوري في الفترة 2005 -2010 ، حيث بلغ عدد الدول المستوردة له أكثر من 50 دولةً، وعلى رأسها الإمارات العربية المتحدة، والمملكة العربية السعودية بالإضافة إلى مصر والمغرب والبرازيل، والولايات المتحدة الأمريكية، والدول الأوروبية، وخاصة ألمانيا. ومن الجدير بالذكر أن تقييم الكمون يعتمد على حجمه ولونه وزيوته العطرية الموجودة فيه، حيث يشتهر الكمون المزروع في عين العرب بجودة لونه، وكبر حجم حبته، مما يجعله مناسبًا للطعام والموائد، بينما يشتهر الكمون الذي يزرع في مناطق محافظة حمص بجودة الزيوت العطرية.

يُزرع الكمون في سورية في عدة مناطق مناطق من سورية وبمساحة بلغت نحو 90,540 هكتار، وإنتاج نحو 39,000  طن ويتذبذب الإنتاج من عام لآخر كونه محصول بعلي يعتمد على المواسم المطرية. حيث انتشرت زراعة الكمون في منطقة “المطخ” الواقعة إلى شرق محافظة إدلب، بالإضافة إلى عدد من المناطق في البادية السورية، وحماه، وحمص، وحلب والغاب ، وأن مدينة حلب تملك نسبة 54% من نسبة المساحات المزروعة بالكمون، تليها محافظة إدلب بـ 23% من المساحات على مستوى سورية.

وقد توزعت مساحات الزراعة وكميات الإنتاج على المحافظات السورية لعام 2019 كما يلي:

ويبين الشكل التالي توزع مناطق زراعة الكمون في سورية، حيث كانت أكبر المساحات المزروعة بالكمون في حلب وقد شكلت 54% من المساحات المزروعة، تليها إدلب بمساحة شكلت 23% من المساحات المزروعة، وحماة بنسبة 16%، وتوزعت باقي المساحات على الرقة والحسكة وحمص (كما ذكر موقع “دليلك نيوز” في تقرير له)، ومعظم الأراضي المزروعة بالكمون هي أراضٍ بعلية، ولا تتجاوز المساحات لمروية 2.5%.

توزع زراعة الكمون في سورية

يوجد مواصفات قياسية عالمية للكمون، ولكن بشكل عام توجد مواصفات متفق عليها للكمون، كونه ينتمي إلى النباتات الطبية والعطرية:

• أن تكون ثماره  سليمة ونظيفة ذات رائحة طبيعية
•  خالية من الإصابة بالحشرات والأمراض
• لا تقل نسبة الزيت الطيار عن 5.2 %
• ألا تزيد نسبة الرماد الكلي عن 8 %
• لا تزيد نسبة الرماد غير الذائب في الحمض عن 5.1 %
• لا تزيد نسبة الرطوبة عن 8 %

ملاحظة هامة: تجرى التقديرات السابقة بالطرق الرسمية. ويُسمح بالتجاوز عن وجود:

• حبوب غريبة ومواد غريبة بنسبة 5 % بالوزن.
• حشرات ميتة. بشرط تقديم ما يثبت قبول المستورد لها وتدخل ضمن نسبة المواد الغريبة. والمواد الغريبة: هي الطمي والحصى والشوائب وبذورالحشائش والحبوب المخالفة للكمون.

يتذبذب إنتاج الكمون في سورية من عام لآخر. وفيما يلي المساحات المزروعة في سورية من الكمون في السنوات الأخيرة، مع الإنتاج من هذه المادة والمساحات.

الصادرات السورية للكمون:

تم تصدير 2,652 طن من الكمون في عام 2021، بقيمة بلغت 3,917,453 دولار، في حين تم تصدير 3,374 طن في عام 2022 بقيمة 5,290,067 دولار ليتم تصدير 5,978 طن في عام 2023 بقيمة 8,973,082 دولار. وقد تم تصديره إلى وجهات عديدة أهمها الجزائر، وتركيا، هولندا، السعودية، الامارات، الهند، مصر، اسبانيا، العراق، والأردن، ألمانيا، الكويت.

وتنطبق على محصول الكمون السياسات الزراعية نفسها التي تشجع على زيادة الانتاج وتنمية الصادرات وحماية المنتجات المحلية من خلال فرض رسوم عالية على الاستيراد وبالنظر إلى أن التعديلات التي شملت سياسات التخطيط تضمنت منح المزيد من الحرية في الخطة، وعليه يمكن أن تزيد المساحة المزروعة بهذا المحصول فيما إذا لاحظ المزارعون أن مردوده أفضل من غيره من المحاصيل، وبشكل عام فإن الحكومة تشجع التوسع في زراعة الكمون في مناطق جديدة غير تقليدية، خاصة في المناطق الشمالية الشرقية والجنوبية وتعمل على زيادة الانتاج وتحسين الانتاجية، وإن أهم التحديات التي تواجه زيادة انتاج وتصدير الكمون هي الطرق التقليدية في انتاجه وضعف آلية التسويق وغياب أنظمة التصنيع لمنتجات الكمون بالمواصفات المطلوبة عالمياً

يتم إنتاج حوالي 300,000 طن من الكمون سنوياً في جميع أنحاء العالم.

المنتج الرئيسي للكمون هو الهند، حيث تنتج 70% من العرض العالمي، سورية (7%)، وإيران (6%)وتركيا (6%). أما نسبة الـ 11% المتبقية فتأتي من المغرب – مصر –تشيلي – اليابان – قبرص – الصين . بلدان أخرى.

الصادرات العالمية من الكمون:

قيمة الصادرات العالمية من مادة الكمون غير المجروش ولا المسحوق:

وبحسب موقع خارطة التجارة الدولية ITC، فإن الصادرات العالمية من الكمون غير المجروش ولا المسحوق بلغت في عام 2021 حوالي 276,123 طن بقيمة إجمالية بلغت ما يقارب 564,274 الف دولار فيما ارتفعت الصادرات في عام 2022 حوالي 1% حيث تم تصدير حوالي 218,713 طن ب 559,998 الف دولار، لتعاود الصادرات الصعود بالكمية وبالقيمة في عام 2023 حوالي 40% حيث صدر حوالي 183,564 طن ب 780,746 الف دولار.

تستحوذ الهند على المرتبة الاولى في تصدير الكمون غير المجروش ولا المسحوق من حيث القيمة ب 72% والكمية ب 73% حيث تم تصدير حوالي 183,584 طن بقيمة 559,620 الف دولار فيما جاءت الصين بالمرتبة الثانية من حيث القيمة والكمية لاول مرة ب 18,161 طن بقيمة 105,122 الف دولار وجاءت تركيا ثالثاً بتصدير الكمون غير المجروش ولا المسحوق من حيث القيمة الكمية ب 9,041 طن بقيمة 35,134 الف دولار،فيما جاءت سورية رابعاً بتصدير الكمون غير المجروش ولا المسحوق من حيث القيمة والكمية ب4,910 طن بقيمة 24,046 الف دولار فيما كانت في السنوات السابقة بالمرتبة الثانية بتصدير الكمون، فيما جاءت مصر خامساً من حيث القيمة وسابعاً من حيث الكمية ب1,997 طن بقيمة 9,414 الف دولار.

قيمة الصادرات العالمية من مادة الكمون المجروش أو المسحوق:

في حين بلغت صادرات الكمون المجروش أو مسحوق  في عام 2021 حوالي 26,426 طن بقيمة 85,853 الف دولار فيما انخفض تصديره حوالي 3%  في عام 2022 حيث صدر حوالي 24,704 طن بقيمة 83,373 الف دولار وفيما ارتفعت في عام 2023 حوالي 30% ليتم تصدير 21,937 طن ب 108,518 الف دولار. 

تستحوذ الهند على المرتبة الاولى في تصدير الكمون غير المجروش ولا المسحوق من حيث القيمة ب 53% والكمية ب 58% حيث تم تصدير حوالي 12,659 طن بقيمة 57,011 الف دولار فيما تأتي هولندا في المرتبة الثانية من حيث القيمة و الخامسة من حيث الكمية حيث صدرت 1,183 طن بقيمة 7,413 الف دولار، واحتلت تركيا المرتبة الثالثة من حيث القيمة و الثانية من ناحية الكمية ب 1,336 طن بقيمة 7,131 الف دولار، فيما جاءت اسبانيا رابعاً بالقيمة وثالثاُ بالكمية ب 1,292 طن بقيمة 6,571 الف دولار.

وجاءت الجمهورية العربية السورية في المرتبة 16 عالمياً بتصدير الكمون المجروش أو المسحوق من حيث القيمة و 13 من حيث الكمية.

قيم الواردات العالمية من مادة الكمون:

قيمة الواردات العالمية من مادة الكمون غير المجروش ولا المسحوق:

وبحسب موقع خارطة التجارة الدولية ITC، فإن الواردات العالمية من الكمون غير المجروش ولا المسحوق بلغت في عام 2021 حوالي  277,417 طن بقيمة إجمالية بلغت ما يقارب 571,674 الف دولار فيما انخفضت الواردات في عام 2022 حوالي 9% حيث تم استيراد حوالي 206,417 طن بقيمة 522,547 الف دولار، لتعاود الواردات الصعود حوالي 47% في عام 2023 حيث تم استيراد 188,404 طن بقيمة 767,927 الف دولار.

تأتي الصين في المرتبة الاولى في استيراد الكمون غير المجروش ولا المسحوق من حيث القيمة و الكمية حيث تم استيراد حوالي 31,235 طن بقيمة 144,355 الف دولار فيما جاءت الهند بالمرتبة الثانية بالقيمة والثالثة بالكمية ب 17,469 طن بقيمة 92,551 الف دولار، وجاءت بنغلادش ثالثاً بالاستيراد من حيث القيمة وثانياً بالكمية ب 30,088 طن بقيمة 84,404 الف دولار لتأتي الامارات رابعاً من حيث القيمة و الخامسة من حيث الكمية ب 12,126 طن بقيمة 57,213 الف دولار، ولتأتي امريكا خامساً بالقيمة ورابعاً بالكمية 13,295 طن بقيمة 39,017 الف دولار،وجاءت المغرب والمملكة العربية السعودية سادساً وسابعاً من حيث القيمة على الترتيب والتاسعة والثامنة من حيث الكمية حيث بلغ استيراد المغرب 5,084 طن ب25,151 الف دولار فيما السعودية 5,427 طن ب22,634 الف دولار.

قيمة الواردات العالمية من مادة الكمون المجروش أو المسحوق:

وبحسب موقع خارطة التجارة الدولية ITC، فإن الواردات العالمية من الكمون المجروش أو المسحوق بلغت في عام 2021 حوالي  25,415 طن بقيمة إجمالية بلغت ما يقارب 79,980 الف دولار فيما ارتفعت الواردات في عام 2022 حوالي 9% حيث تم استيراد حوالي 26,124 طن بقيمة 87,431 الف دولار، لتستمر الواردات بالصعود حوالي 20% في عام 2023 من حيث القيمة وانخفضت بالكمية حيث تم استيراد 24,399 طن بقيمة 104,488 الف دولار.

تأتي امريكا في المرتبة الاولى في استيراد الكمون المجروش أو المسحوق من حيث القيمة و الكمية حيث تم استيراد حوالي 8,830 طن بقيمة 25,432 الف دولار فيما جاءت بريطانيا بالمرتبة الثانية بالقيمة و بالكمية ب 2,366 طن بقيمة 14,096 الف دولار، وجاءت هولندا ثالثاً بالاستيراد من حيث القيمة ورابعاً بالكمية ب 1,029 طن بقيمة 6,471 الف دولار لتأتي كندا رابعاً من حيث القيمة و الخامسة من حيث الكمية ب 900 طن بقيمة 4,401 الف دولار، ولتأتي فرنسا خامساً بالقيمة وثالثاً بالكمية 1,060 طن بقيمة 4,210 الف دولار.

التعبئة: يعبأ الكمون في عبوات سليمة ومتينة وجافة ونظيفة وخالية من الرائحة الغريبة، متماثلة في النوع والمواصفات التي تقرها الهيئة العامة للرقابة على الصادرات والواردات ويجب أن تكون العبوات مغلقة بإحكام ومختومة بخاتم فرع الهيئة المختص.

يجب أن يوضع على العبوات بيانات خارجية تكتب باللغة العربية أو بلغة أجنبية، وتكتب البيانات جميعها بحروف ظاهرة تتناسب مع حجم العبوة وبمادة ثابتة اللون. ويتم فحصها بعد سداد رسوم الفحص في ميعاد لايتجاوز سبعة أيام من تاريخ تقديم طلب الإذن بالتصدير، وتكون المهلة المحددة للشحن عادةً 30 يوماً خلاف يوم الإذن بالتصدير. أهمها:

1. كلمة “كمون”.
2. الوزن القائم والصافي.
3. الرقم المسلسل.
4. البلد المُنتج.
5. اسم المُصدِّر.
6. العلامة التجارية (إن وجدت).

أهم الشركات العالمية المستوردة للكمون

أهم العاملين في مجال الكمون