التين شجرة كبيرة أو شجيرة قد يصل ارتفاعها إلى أكثر من عشرة أمتار ويمكن أن يكون لها أكثر من ساق محدودة التفرع وغير متشابكة الأغصان تأخذ أشكالا مختلفة من هرمية إلى كروية وأحيانا مظلية، يزرع التين في الاماكن كثيرة المياه، ومنه مروي أو بعلي. ينتشر التين في سورية وتعد محافظة إدلب الأكثر إنتاجاً لمحصول التين والأشهر، حيث تبلغ المساحة المزروعة (3733 هكتار)، حيث اشتهرت المدينة بتصدير محصول التين إلى عدة دول من أبرزها مصر والسعودية، وتشكل الصادرات السورية من التين 1% من الصادرات العالمية. ومن منتجات التين: التين الطازج والمجفف والمربى وله استعمالات طبية.

تنتشر زراعة التين في جميع المحافظات السورية، حيث تبلغ المساحة الاجمالية للأراضي المزروعة بالتين في سورية حوالي 3700 هكتار، وتقع سورية في المرتبة الثالثة عشر بالنسبة لانتاج التين على مستوى العالم الذى يبلغ 1051795 مليون طن سنويا. وتشكل الصادرات السورية من التين نحو1 بالمئة من الصادرات العالمية للتين.

ويوجد في سورية 84 صنفاً من أصناف التين تنتشر زراعتها على طول وعرض الجغرافية السورية بحكم تأقلم هذه الشجرة مع البيئة المحلية وسهولة زراعتها وعدم حاجتها لكثير من الاعتناء، ومحافظة أدلب استحوذت على أكثر من 40% من المساحات المزروعة وكميات الإنتاج وأكثر من 30% من إجمالي أعداد الأشجار المثمرة.

ملخص زراعة التين في سورية 2020

المواصفات القياسية للتين: بالنسبة للتين المجفف:

يجب أن يتوافر في جميع أصناف التين المجفف ما يلي:

• أن يتم تجهيز وتعبئة المنتج تحت ظروف صحية طبقاً لمواصفات الدولة المعنية.
• أن تكون الثمار متماسكة باستثناء العنق والنهايات ويمكن أن تقطع نهاية الثمار والثمار نفسها تبعاً لمتطلبات ممارسات التصنيع والتسويق.
• أن يكون المنتج نظيف وسليم لم يتعفن أو يتلف.
• خالي من الرطوبة الخارجية غير الطبيعية.
• خالي من الروائح والطعم الغريب .
• خالي من الحشرات الحيه والميته والسوس بمختلف مراحل النمو وأن لا يكون مطهر بالتبخير أو أي طريقة تطهير أخرى وخاضع للتجاوزات المسموح بها.
• نظيف وخالي تماماً من المواد الغريبة الواضحة.
• أن لا يزيد محتوى الرطوبة عن ٢٦ %.
• أن تكون المواد الحافظة المضافة للمنتج مثل ثاني أكسيد الكبريت مطابقة لمواصفات الدولة المعنية.
• أن لا تزيد نسبه الشوائب المعدنية على ١ جم/كجم بالوزن.
• ألا تزيد بقايا المبيدات على تلك المقررة طبقاً لمواصفات الدولة المعنية.
• ألا تزيد الحدود الاشعاعية في المنتج على تلك المقرر في مواصفات الدولة المعنية.
• ألا تزيد الحدود الميكروبيولوجية على تلك المقررة طبقاً لمواصفات الدولة المعنية.

احتلت سورية المرتبة السابعة عالمياً في انتاج التين سنة 2022 والثامنة عالمياً في سنة 2021 والرابعة عربياً سنة 2022 والخامسة سنة 2021.

يوضح الجدول التالي الكميات المنتجة من مادة التين في سورية وحول العالم: (بيانات موقع الفاو)

الصادرات المحلية من مادة التين

دول المقصد لصادرات التين السوري هي: اولاً مصر ب 477.44874 طن ب 300240.2 دولار تليها  تركيا ب 95.1915 طن ب 74660 دولار وتأتي السعودية ثالثاً ب 71.8947 طن ب 44766 دولارثم الأردن والامارات العربية المتحدة ولبنان (ترتيب الدول بحسب الأكثر استيراداً لمادة التين السوري في العام 2023).

الجدول التالي يوضح  أبرز الدول المنتجة للتين 2022:

بحسب موقع خارطة التجارة الدولية ITC، فقد بلغ حجم الاستيراد العالمي لمنتج التين في 2020 حوالي 178,326 طن بقيمة 667,259 الف دولار. وتعد الهند الأولى عالمياً في استيراد التين حيث سجلت في 2020 حجم استيراد ناهز 18,103 طن بقيمة 135,355 الف دولار. وعلى الرغم من أن حجم استيراد المانيا للتين أكبر من حجم استيراد الهند الا أن قيمة الاستيراد اعلى في الهند منه في المانيا. وهذا يعود الى ارتفاع سعر الطن الواحد من منتج التين بشكل ملحوظ في الهند. ويوضح الجدول التالي الدول الأوائل في استيراد التين من حيث قيمة الاستيراد:

الشركات العالمية المستوردة للتين