هي المشروبات التي تحتوي على نسبة معينة من الكحول وقد تكون مخمرة (مثل البيرة) أو مقطرة (مثل الويسكي)، سواء كان مصدرها الفواكه، مثل العنب والتمر والزبيب والتفاح والإجاص أو من الحبوب: كالحنطة والشعير والذرة أو العسل والبطاطس والنشا والسكر. والمركب الرئيسي في الخمر هو الكحول الإيثيلي أو الإيثانول الاسم العلمي للكحول وهو سائل طيار عند الحرارة العادية، أقل كثافة من الماء ويختلط بالماء بجميع النسب، كما أنه لاذع الطعم قابل للاشتعال.

أنواع المشروبات الروحية

تعتبر شركة ساري (الشركة السورية لصناعة الكحول) تعود لأصحابها جميل واسكندر وساري عبود  رائدة في هذا المجال على مستوى الشرق الأوسط ، متخصصون بصناعة جميع أنواع الكحول الطبي والغذائي والمشروبات الروحية، موقعها في حمص طريق مشتى الحلو منطقة جبل الحلو. الخطوط الانتاجية للشركة ثلاثة خطوط : خط انتاج الكحول الايثيلي، خط انتاج الكحول الايتيلي الطبي، خط انتاج المشروبات الروحية.

انتاج سورية من النبيذ:

يبلغ انتاج سورية من النبيذ حسب الفاو حوالي 50 طن. 

الصادرات السورية من منتج المشروبات الروحية:

بحسب مصادر الموسوعة فان تصدير المشروبات الروحية بالبنود الجمركية المذكورة شهد تزايد خلال السنوات السابقة وقد ازداد بشكل واضح وكبير في 2023 بنسبة تجاوزت 500% عن 2022، فيما كانت نسبة زيادة تصدير في 2022 حوالي 26% عن 2021.

وتأتي السوق الحرة في مقدمة وجهات الصادرات السورية للمشروبات ب2 مليون دولار تليها لبنان ارمينيا المانيا رواندا هولندا الامارات السعودية.

الانتاج العالمي للنبيذ:

يبلغ إجمالي الإنتاج العالمي للنبيذ حوالي 27 مليون طن سنوياً تستحوذ ايطاليا على الانتاج بنسبة 19% تليها فرنسا ب15% ثم اسبانيا ب14%.

الصادرات العالمية من منتج المشروبات الروحية:

تعتبر المكسيك ابرز الدول المصدرة للمشروبات الروحية ذو البند 2203 بنسبة 34% تليها هولندا ب13% بلجيكا ب11%.

اما بالنسبة للبند 2204 فتحتل فرنسا المرتبة الاولى بنسبة 33% تليها ايطاليا ب 22% ثم تسبانيا ب 8%.

للبند 2205 فتأتي ايطاليا في المرتبة الاولى ب 38% وفي المرتبة الثانية فرنسا 18% ثم اسبانيا ب11%.

اما للبند 2208 فتأتي بريطانيا اولاً ب21% وفرنسا ثانياً ب 14% والمكسيك ثالثاً ب10%.

الواردات العالمية من منتج المشروبات الروحية:

تحتل امريكا المرتبة الاولى باستيراد المشروبات الروحية بانواعها حيث تستحوذ على 20% من مجمل واردات العالمية لمجموع البنود الاربعة تتوزع النسب بالتفصيل (26% من البند 2208 و20% من 2205 و17% من2204 و 40% من 2203 ).

بالنسبة للدول المستوردة للبند 2203 تحتل فرنسا المرتبة الثانية بنسبة 7% تليها ايطاليا ب 4%.

والبند 2204 تأتي بريطانيا ثانياً ب 13% وألمانيا ثالثاً ب7%.

البند 2205 فتأتي ألمانيا ثانياً ب 12% ثم روسيا ب 8%.

واخيراً البند 2208 فتحتل الصين المرتبة الثانية ب 7% ثم سنغافورة ب 5%.

الشركات العالمية المستوردة من منتج المشوبات الروحية: