أهم أنواع الفلفل التجاري:

• الفلفل الحلو: يكون هذه الفلفل الحلو الكبير بألوان قوس قزح (أخضر، أحمر، برتقالي، أصفر، بنفسجي وأكثر) مستوى الحرارة – o.
• ميني فلفل حلو: تبدو هذه الفلفل الصغير وطعمها مشابهًا للفلفل الحلو ولكنها أصغر حجمًا وتحتوي على بذور أقل لاستخراجها وغالبًا ما تكون أكثر حلاوة قليلاً. مستوى الحرارة – 0.
• فلفل كوباني: يُعرف أيضًا باسم فلفل القلي الإيطالي، هذا الفلفل الحلو يحتوي على لمسة من الحرارة. هذا الفلفل الأصفر المخضر الفاتح طويل، وله تجعد طفيف على قشرته الرقيقة ويستخدم على نطاق واسع في مطابخ كوبا وبورتوريكو وجمهورية الدومينيكان. مستوى الحرارة – 100 إلى 1000.
• فلفل موز: حصلت هذه الفلفل على اسمها بسبب شكلها المنحني الطويل ودرجة لونها المصفر. إنها منعشة ولكنها خفيفة. مستوى الحرارة 0 إلى 500.
• الفلفل الكرز أو الفلفل البيمنتو (أو بيمنتو): عبارة عن فلفل أحمر على شكل قلب خفيف ، حلو ورائحته مثل الفلفل الأحمر. مستوى الحرارة – 100 إلى 500.
• فلفل بوبلانو: على الرغم من أن فلفل بوبلانو حار، إلا أنه يقع في الطرف المعتدل من مقياس الفلفل الحار. الفلفل بوبلانو سميك ولحم مثل الفلفل الحلو. مستوى الحرارة – 1000 – 1500.
• فلفل جالابينو: هو ملك الفلفل الحار. ليس لأنها الأكثر حرارة (في الواقع فهي معتدلة نسبيًا على مقياس سكوفيل مقارنة بمعظمها)، ولكن بسبب شعبيتها وتوفرها. مستوى الحرارة – 2500-8000.
• فريسنو بيبر: قد تبدو مثل جالابينو أحمر، لكنها أكثر تعقيدًا بشكل عام ولديها حرارة أكثر قليلاً. مستوى الحرارة- 2500 – 10000.
• فلفل سيرانو: تحتوي هذه الفلفل الأحمر الطويل الرقيق على لسعة حرارة. مستوى الحرارة  10،000 – 23،000 .
• فلفل التايلندي: هناك العديد من أنواع الفلفل التايلندي. ستجد على الأرجح فلفل عين الطائر في محل البقالة، لكن كل الفلفل التايلاندي لها لون أحمر مشابه وبالنسبة للفلفل الصغير، فإنها تحتوي على بعض الحرارة الشديدة. مستوى الحرارة – 50،000 – 100،000.\
• فلفل بيري بيري: لا يزال بإمكانك اعتبار هذا الفلفل حارًا فوق المتوسط ​، لكنه في منطقة صالحة للأكل وغالبًا ما يستخدم في المطبخ الأفريقي والبرتغالي. مستوى الحرارة 50000 إلى 175000.
• فلفل هابانيرو فلفل هابانيرو Habaneros : يدخن الهالبينو على مقياس الحرارة.، يعد أحد أكثر أنواع الفلفل انتشارًا سخونة. تحت كل هذه الحرارة. يحتوي على لسعة حلاوة. مستوى الحرارة 100،000 إلى 350،000.
• فلفل أنهايم:عندما ترى فلفل أخضر معلب ، فمن المحتمل أنها فلفل أنهايم، هناك سلالة أكثر سخونة من فلفل أنهايم التي تنشأ في نيو مكسيكو: فقس الفلفل الحار. مستوى الحرارة 500 إلى  2500.
• فلفل باسيلا: يعتبر فلفل الباسيلا المجفف لنوع من الفلفل المعروف باسم فلفل تشيلاكا. لديهم حرارة معتدلة . مستوى الحرارة 1000 إلى 2500.
• فلفل شيشيتو: يتم تحميصه وهو متوسط الحرارة. مستوى الحرارة 50 إلى .100.

  أنواع مشهورة عالمياً من منتج الفلفل:

 وفقاً لموسوعة غينيس للأرقام القياسية، فإن أحر أنواع الفلفل في العالم هو نوع يسمى “كارولاينا ريبر” تم تطويره لأول مرة في ولاية كارولاينا الامريكية، تبلغ قوة هذا النوع حوالي 2.2 مليون سكوفيل، وهو أقل من قوة نوع أخر يعرف باسم ” ريبر إكس” تبلغ قوته 3.1 مليون سكوفيل.

صادرات سورية من الفلفل:

 بحسب مصادر موسوعة المصدر السوري فقد بلغ حجم الصادرات السورية من الفلفل في عام 2022 حوالي 13 طن بقيمة 16,869 دولار. وتوزعت صادرات سورية من فلفل على أرمينيا ماليزيا العراق قطر الولايات المتحدة الامريكية

الصادرات العالمية من الفلفل: 

بحسب موقع خارطة التجارة الدولية ITC، فقد بلغت قيمة الصادرات العالمية من الفلفل في عام 2021 حوالي 4,983,324 ألف دولار. وتعد الهند الأولى عالمياً في تصدير الخضار المجففة من حيث حجم وقيمة  التصدير حيث بلغ حجم تصديرها 578,546 طن بقيمة 1,306,409 الف دولار.  ويوضح الجدول التالي ترتيب الدول الأعلى تصديراً للفلفل  بحسب ITC

الواردات العالمية من الفلفل:

بحسب موقع ITC، فقد بلغ حجم الواردات العالمية من الفلفل في عام 2021 حوالي 4,734,839 ألف دولار. وتعد الولايات المتحدة الأمريكية الأولى عالمياً في استيراد الفلفل من حيث القيمة والكمية، فقد بلغت كمية استيرادها في عام 2021 حوالي 271,012 طن بقيمة 846,771 ألف دولار.  ويوضح الجدول التالي الدول الأعلى استيراداً

تتم عملية التعبئة والتغليف لمادة الفلفل بطريقة محكمة بواسطة آلات متخصصة، حيث يتم تعبئتها عن طريق أكياس محكمة الإغلاق وعلب بلاستيكية حافظة للمادة.

الشركات العالمية المستوردة للمنتج:

أهم العاملين في مادة الفلفل 

اسم الشركة	المكان	لوغو الشركة
الدرّة	دمشق
الغوطة	دمشق
الأحلام	دمشق
مجموعة مواسم البركة	دمشق
سيدي هشام	دمشق
سولو	دمشق
دياموند	دمشق