• الرئيسية
• القطاع الغذائي

• الاسم/ عصائر وشرابات طبيعية
• البند الجمركي: 2009
• الصنف : مشروبات
• قابلية التصدير: مسموح

عصائر طبيعية
الوصف الجمركي: عصير فواكه (بما فيه سلافة العنب) وعصير خضر، غير مختمر ولا مضاف إليه مشروبات روحية، وإن أضيف إليه سكر أو مواد تحليه أخر.
_____________________________

طلب دراسة تفصيلية


التواصل المباشر

لمحة

شهدت صناعة العصائر والمشروبات تطورا ملحوظا في العقود الثلاثة الاخيرة سواء من حيث كمية الانتاج او التقنيات المتبعة، اضافة لتحضير انواع مبتكرة من المنتجات، وذلك في ضوء المنافسة بين شركات تصنيع العصائر والمشروبات. وتعد العصائر والمشروبات من اهم الاغذية في العالم والذي يستدعي ان يتناول الانسان كميات مناسبة من السوائل التي تعد من اهم عناصر القيام بالعمليات الحيوية بالجسم. كما ان العصائر وبعض المشروبات تعد مصادر مهمة للعديد من العناصر الغذائية، مثل: الفيتامينات والاملاح المعدنية، فضلا عن السكريات والالياف المفيدة للهضم، الا ان العصائر والمشروبات تعد فقيرة في البروتينات والدهنيات.

و العصير هو السائل الطبيعي غير المتخمر – لكنه قابل للتخمر – لنوع واحد او اكثر من ثمار الفاكهة او الخضر السليمة الناضجة والمحتوية على اللب كله او جزء منه، والخالي من البذور والقشور والالياف الخشنة، والمعامل بإحدى طرق الحفظ المناسبة اذا لم يكن معدا للاستهلاك مباشرة بعد تحضيره، شريطة احتفاظه بصفاته الطازجة وقيمته الغذائية.

أنواع العصائر

تختلف العصائر حسب طريقة تحضيرها الى ما يلي:

• عصائر طازجة: ويتم الحصول عليها عبر عمليات العصر الميكانيكي للثمار.
• عصائر طبيعية معاد تكوينها: ويتم الحصول عليها عبر تخفيف العصائر المركزة بالصورة التي تحفظ صفاتها الطبيعية، والحسية، والكيميائية، والتغذوية لعصير الثمار التي حضرت منها. وقد يتم تحضيرها في المنزل او في المصانع عبر طرق التحضير والبسترة المتعارف عليها.
• عصير مركز: ويتم الحصول عليه عبر اضافة الماء للثمرة التي لا يمكن عصرها ميكانيكيا للحصول على العصر.
• عصير مركز محلى: وتكون نسبة تركيز السكر (Brix) فيه اكثر من 50% من نسبة السكر الذي يتم الحصول عليه عند تحضير العصير المخفف من نفس الثمرة الذي يمكن الحصول عليه بإحدى طرق التركيز للعصير مثل التركيز بالتبخير، بالحرارة العادية او بالحرارة والتفريغ، والتركيز بالتجميد، التركيز بالترشيح الفوقي، التركيز بالتناضح العكسي.

المواصفات القياسية

• يتميز العصير بتجانس القوام ووضوح الطعم و الرائحة و لون العصير المصنع منها.
• أن يكون خاليا من طعم الاحتراق أو أي طعم غريب عن الفاكهة أو الخضر المصنع منها.
• أن يكون خاليا من الشوائب (رواسب ترابية، قشور، بذور الفاكهة المصنع منها، قطع صغيرة من مواد مختلفة غريبة عن الفاكهة أو الخضر و الحشرات أو أجزائها.
• يجب ألا تزيد نسبة الحموض الطيارة على (0.4)غ/كغ معبر اً عنها بحمض الخل.
• يجب ألا يكون العصير من أصل متخمر أو تخمر أثناء مراحل الإنتاج.
• يجب ألا يحتوي العصير الرائق بقايا لمواد المستخدمة في عمليات التصفية كالسيانيد.

انتاج وصادرات سورية

الصادرات السورية من العصائر :  البند الجمركي: 2009

نلاحظ ان صادرات سورية من العصائر شهدت تحسنن ملحوظ في 2021 حيث بلغت قيمتة صادرات حوالي 4 مليون دولار لتتراجع الصادرات في 2022 وتسجل قيمة صادرات حوالي 1.6 مليون دولار وتعتبر العراق السعودية هولندا ليبيا المانيا من أهم الدول المستوردة من سورية.

تحرير

العام	الكميات طن	القيمة بدولار
2020	3,809	2,016,486
2021	7,786	4,127,942
2022	2,996	1,603,724

 

الانتاج العالمي

تأتي البرازيل في مقدمة الدول المصدرة للعصائر في 2021 بقيمة 1.9 ملياركما انها احتلت المرتبة الاولى منذ 2017 ولغاية 2021 وتعتبر 2018 الافضل تصديرياً بالنسبة للبرازيل ثم تأتي هولندا 1.6 مليار 

الدول العالمية المصدرة للعصائر: (ألف دولار)البند الجمركي: 2009

تحرير

البلد	الكمية طن
البرازيل	2024576
هولندا	934677
ألمانيا	883554
اسبانيا	795681
بلجيكا	894462
بولندا	442752
تايلند	502734
الصين	540105

تحرير

بلدان التصدير	2019	2020	2021
عالم	14,862,653	14,043,897	15,601,780
البرازيل	2,110,092	1,603,330	1,865,440
هولندا	1,524,649	1,470,582	1,606,409
إسبانيا	799,821	898,556	972,357
ألمانيا	954,970	960,764	919,814
الولايات المتحدة الأمريكية	841,763	782,184	807,705
بولندا	637,370	620,546	802,532
بلجيكا	927,987	888,447	777,856
الصين	527,609	541,321	641,759
تايلند	571,296	557,288	632,340
إيطاليا	540,850	531,203	577,128

 

البلدان المستوردة

أهم البلدان المستوردة 

تعتبر الولايات المتحدة الامريكية الاولى في استيراد العصائر الطبيعية من 2017 حتى 2021 حيث استوردت في 2021 حوالي 2.4 مليار دولار وتأتي ألمانيا ثانياً ب 1.3 مليار وهولندا ثالثاً ب 1.28 مليار دولار. 

تحرير

البلد	2019	2020	2021
عالم	15,302,910	14,551,379	15,692,265
الولايات المتحدة الأمريكية	2,200,006	1,895,449	2,438,897
ألمانيا	1,412,167	1,395,651	1,339,725
هولندا	1,283,277	1,242,146	1,281,310
فرنسا	1,251,906	1,161,486	1,130,509
المملكة المتحدة لبريطانيا	1,038,976	1,080,806	1,051,978
بلجيكا	769,547	723,498	703,889
كندا	589,557	581,633	603,705
اليابان	692,986	651,443	588,394
الصين	365,014	302,592	495,308
النمسا	295,319	300,242	391,461

بعض طرق التعبئة

• يجب أن يعبأ المنتج النهائي في أوعية مناسبة، نظيفة، سليمة، محمكة الإغلاق و تتحمل النقل، ومصنوعة من مواد مسموح ﺑﺎستخدامها دوليا لهذا الغرض و يراعى في الأوعية المصنوعة من الصفيح المعدني مطابقتها للمواصفة السورية رقم (265).
• يجب ألا يتفاعل المنتج مع الوعاء بحيث يؤثر على الطعم و اللون طول مدة التخزين.
• يجب ألا يقل حجم المنتج المعبأ عن(90+^–2 )من السعة المائية للوعاء.
• يسمح بتعبئة عصير نوع واحد من الفاكهة ضمن وعاء واحد أو مزيج من العصير على أن يذكر ذلك بوضوح في بطاقة البيان إضافة إلى ذكر نوع الفاكهة المستخدمة.

شركات عالمية

الشركات العالمية المستوردة للعصائر:

تحرير

اسم الشركة	البلد	المدينة
AB Export BELHANI	الجزائر	Hadjout
ABK Betriebsgesellschaft der Aktienbrauerei Kaufbeuren GmbH	ألمانيا	Kaufbeuren
Abu El-Naga Food Industries	مصر	10th of Ramadan,Sharkeya
ADM WILD Europe GmbH & Co. KG	ألمانيا	Heidelberg/Eppelheim
Agros Nova Sp. z o.o. Sp. k . Zaklad w Lowiczu	بولندا	Lowicz
Al Buheira Lacnor Dairies LLC	الإمارات العربية المتحدة	Sharjah
albi GmbH & Co. KG	ألمانيا	Berghülen-Bühlenhausen
ALEX W. ADAMCZYK SP. J.	بولندا	Nowiny
Alfa-Nistru SA	جمهورية مولدوفا	Chisinau
Alifard Co. (Sunich)	إيران	Tehran
Allfood AG	سويسرا	Burgdorf
Altunsa Gıda Tekstil Sanayi ve Ticaret A.Ş.	تركيا	Gaziantep
Arla Oy	فنلندا	SÖDERKULLA
ARRIGONI	إيطاليا	AVEZZANO

أهم العاملين في هذا المجال

تحرير

اسم الشركة	المحافظة	لوغو
شركة فيرتكا	دمشق
شركة أونيكس	دمشق
شراب عمار
مجموعة يافا العالمية
شركة لودي اورانج
سكويز