لمحة عن أزهار القطف:

هي أزهار لها القدرة على الاحتفاظ بحيويتها ونضارتها لفترة طويلة تتراوح من عدة أيام إلى عدة أسابيع بعد قطفها من النبات الأم ووضعها في محلول مائي في آواني “فازات أو مزهريات” التنسيقات المختلفة.
والقدرة الحفظية للأزهار المقطوفة يقصد بها مدى قدرة هذه الأزهار على الاحتفاظ بحيويتها ونضارتها بعد القطف وتعبر بالأيام. والقدرة الحفظية للأزهار المقطوفة تتأثر بعدة عوامل مختلفة تتعرض لها النباتات والأزهار قبل وأثناء وبعد القطف.
ولقد أثبتت الدراسات العملية بأن حوالي ثلث القدرة الحفظية للأزهار تعتمد أساسا على ظروف وكيفية نمو النباتات التي تؤخذ منها الأزهار، بينما الثلثين الباقيين من القدرة الحفظية للأزهار تتأثر بكيفية تداول ومعاملة هذه الأزهار بعد القطف.
لذا كان لابد من الاهتمام بهذه العوامل التي تسبق القطف ليس للحصول فقط على إنتاجية عالية من الأزهار، وإنما أيضا لإنتاج أزهار ذات نوعية وصفات عالمية تضمن معا (مع العناية المناسبة لهذه الأزهار المقطوفة) أفضل قدرة حفظية لها في أواني وفازات التنسيقات المختلفة.

أهم العوامل التي تؤثر على القدرة الحفظية للأزهار المقطوفة:

عوامل ما قبل الحصاد قبل قطف الأزهار:
وتشمل العمليات والظروف البيئية الزراعية التي تتعرض لها النباتات أثناء نموها وتكوين الأزهار عليها. ولقد وجد أن هناك علاقة مباشرة بين حياة الزهور المقطوفة ونسبة الكربوهيدرات (السكريات) المخزنة في أنسجة النبات، فكلما زادت نسبة الكربوهيدرات كلما زادت فترة حياة الأزهار المقطوفة، لدرجة قد يستغني عن إضافة السكريات إلى المحلول الحافظ (كمصدر للطاقة) في بعض الأزهار المقطوفة مثل الورد والمعرضة إلى ظروف بيئية مثالية وخاصة الضوئية منها. ومن أهم هذه العوامل
١– التسميد: وذلك للحصول على إنتاجية ونوعية جيدة من الأزهار حيث أن التسميد المناسب يؤدى إلى زيادة النمو و تكوين نباتات قوية ذات أفرع زهرية طويلة سميكة وبراعم زهرية كبيرة.
وعادة تحتاج النباتات إلى الأسمدة النتروجينية خاصة في مراحل نموها الأولى للحصول على نمو خضري جيد غنى بالمادة الخضراء “الكلوروفيل” والتي يدخل النتروجين في تركيبها كما تحتاج إلى الأسمدة الفسفورية والبوتاسية خاصة في مراحل تكوين ونمو البراعم الزهرية . حيث يساعد الفسفور على انقسام الخلايا وتحول البراعم .
الخضرية إلى براعم زهرية بينما يساعد البوتاسيوم على نمو النبات و تكوين وانتقال الكربوهيدرات داخل الأنسجة النباتية كما أنها تزيد من صلابة هذه الأنسجة.
هذا بالإضافة إلى العناصر الأخرى الضرورية للنبات مثل الكالسيوم
والماغنسيوم والبورون والحديد والتي تساعد على زيادة عدد الأزهار. كما أن هناك بعض العناصر مثل الألومنيوم الذي عند وجوده بصورة حرة في الترب (الحمضية) يؤدى باللون الأزرق، بينما نقصه (في ”Hydrangea“ إلى تلون أزهار نبات الهيدرانجيا الترب القلوية) يؤدى إلى تلونها باللون الوردي أو الأبيض.
٢– الضوء: توفر الإضاءة الجيدة و المناسبة يؤدى إلى زيادة عملية التمثيل الضوئي وبالتالي زيادة النمو والحصول على إنتاجية نوعية جيدة من الأزهار. والكثير من النباتات لها احتياجات ضوئية معينة لكي تزهر فهناك نباتات النهار القصير مثل الأراولا و السلفيا حيث تحتاج إلى، “ Poinsettia” بنت القنصل، “Chrysanthemum” فترة ضوئية ≤ ١٠ ساعات. ونباتات النهار الطويل مثل البيجونيا، البيتونيا، والأستر.
حيث تحتاج إلى فترة ضوئية ≥ ١٢ ساعة. كما أن هناك النباتات المحايدة التي تزهر القرنفل، “Roses” بغض النظر عن طول الفترة الضوئية المعرضة لها مثل الورد حلق الست، البيجونيا العادية، ودوار الشمس لكن زيادة شدة، “Carnation” الإضاءة وطول الفترة الضوئية التي تتعرض لها هذه النباتات تؤدى إلى تقليل الفترة اللازمة للإزهار وزيادة عدد الأزهار الناتجة وتحسين نوعيتها.
٣– ثاني أكسيد الكربون: يدخل في عملية التمثيل الضوئي وإمداد الجو المحيط بالنباتات داخل الصوب بغاز ثاني أكسيد الكربون يزيد من الإنتاج و يحسن جودة الأزهار الناتجة خاصة إذا كانت مصحوبة بزيادة شدة الإضاءة وطول فترتها.
٤- الري: يجب الاهتمام بعملية الري للحصول على سيقان زهرية نضرة قليلة التخشب مما يساعد على سرعة امتصاص وحركة.

نتشر زراعة الورد في سورية في ريف دمشق، وأشهرها الوردة الشامية أو الجوري التي يصنع منها المربى وتجفف ويصنع منها ماء الورد، وتزرع في ريف دمشق. كما تم البدء بمشاريع لزراعة الوردة الشامية في ريف اللاذقية. وتعد عائدات التصدير من الوردة الشامية مجزية، خاصة إذا اخذنا بعين الاعتبار المنتجات التصنيعية منها كزيت الورد وماء الورد الشامي المشهورة عالمياً.

المواصفات القياسية العالمية أزهار القطف والورد:

تعريف الورد: تحدد هذه المواصفة معيار تصنيف أزهار الورد من جميع الأنواع العامة و أصناف أزهار الزينة.

الشروط العامة:

1-يجب أن تكون الوردة قد وصلت لمرحلة النمو المناسبة.

2-يجب أن تكون الأزهار داخل كل باقة متجانسة اللون ومرحلة الانفتاح

3-يجب أن تكون خالية من التغيرات باللون والأضرار ناتجة عن  الحشرات أو الأمراض.

4-يجب أن تكون الساق وأوراق الشجر في 2/3العلويين من الساق  باللون الأخضر.

لايمكن تحديد قيمة لانتاج الورد في سورية حيث زراعة الورد لا تعتمد على الاراضي زراعية بل في بيوت لاستثمارها في الزينة واستخدامات اخرى .

الصادرات السورية أزهار القطف:

أهم دول المقصد لصادرات مادة أزهار القطف والورد هي: العراق – الكويت-الامارات- لبنان- ماليزيا—الأردن- الصين هولندا بلجيكا البحرين النمسا اليمن  وذلك خلال السنوات السابقة

قيم الصادرات السورية من الورد و ازهار القطف

يلاحظ من الجدول السابق ارتفاع في قيمة الصادرات السورية من مادة أزهار القطف عن الأعوام السابقة، وخصوصاً في العام 2022 الذي بلغت فيه قيمة صادرات أزهار القطف من سورية ذروتها خلال 10 سنوات الاخيرة.

أهم دول العالم في انتاج الورد:

أولاً: هولندا: تقدم هولندا نسبة تقدر بحوالي 40.3% من الإنتاج العالمي للورود، والتي تعود على البلاد “بـ أكثر من 4 مليار دولار”، حيث بدأت زراعة الورود في هولندا في منتصف عام 1970.

ثانياً: كولومبيا: تعطي كولومبيا 16.5% من الإنتاج العالمي للورود؛ ، فهناك عشرون ألف دونم من الأراضي الكولومبية مزروعة بالورد.

ثالثاً: الإكوادور: تسهم ب10.4% من الإنتاج العالمي للورود، وهناك ستون نوعاً من الورود تزرع في الإكوادور على مساحة ألفي هكتار أهمها جيسوفيلا، وليمونيه، ولياتريس Gypsophila ،Limonium ،Liatris  حيث تصدر إنتاجها إلى إيطاليا، وكندا، وروسيا، وفرنسا وغيرها من الدول،

رابعاً: كينيا: تقدم 8.4٪ من الإنتاج العالمي للورود، وأهم الورود التي تزرع فيها هي القرنفل، كما أنها تصدر 35% من إنتاجها إلى الاتحاد الأوربي، وكذلك تصدر إلى أميركا، وروسيا. ويعمل في هذه الزراعة خمسمئة ألف كيني؛ تسعون ألفاً منهم موظفون في المزارع، وقد ساهم مناخ كينيا بازدهار هذه الزراعة، حيث تعتبر أول دول أفريقية مصدرة للورود،

خامساً: أثيوبيا: تعطي حوالي 2٪ من الإنتاج العالمي للورود؛ وزراعة الورود داعم رئيسي للاقتصاد رغم حداثتها، حيث بدأت في أواخر عام 1990، أما الآن فأثيوبيا ثاني أكبر دولة أفريقية مصدرة للزهور بعد كينيا. ولعب مناخ أثيوبيا الاستوائي المشمس دوراً رئيسيا في نجاح هذه الزراعة، فيما نجحت الحكومة الإثيوبية مع المنتجين والمصدرين في جذب المستثمرين الأجانب نحو صناعة الزهور .

سادساً: ماليزيا: نسبة ما تقدمه ماليزيا 1.2% من الإنتاج العالم للورود، ويقدر حجم الأراضي المخصصة لزراعة الورود ب1218 ألف هكتار، حيث تزرع الورود في المناطق الجبلية والغربية من البلاد ولاسيما زهرة الأقحوان، كذلك الأوركيد؛ الزهرتان الأكثر شهرة في البلاد.

سابعاً: بلجيكا: تساهم بنسبة 1.1% من الإنتاج العالمي للورود، حيث تحتل هذه الزراعة نصف مساحة البلاد تقريباً، لكنها لا تنمو بوتيرة سريعة في بلجيكا بسبب المنافسة الدولية الشرسة. حيث تقوم الدول ببيع الورود بأسعار مخفضة قياساً مع دول أخرى مما انعكس سلباً على زراعة الورود في بلجيكا،

ثامناً: إيطاليا: تساهم إيطاليا بنسبة 1% من الإنتاج العالمي للزهور، فهي واحدة من أكبر الدول المنتجة للورود، والدول المصدرة لها في الاتحاد الأوربي أيضاً.

الصادرات العالمية من مادة أزهار القطف والورد:

قيم وكمية الصادرات

العالمية من ازهار القطف

أهم الدول المصدرة لمادة ازهار القطف والورد 2020

أهم الدول المستوردة لازهار القطف والورد 2020

خارطة أهم الدول المستوردة للورد وأزهار القطف في العالم للعام 2020

التعبئة:

• تتم تعبئة الزهور سائبة (جملة) أو بالعدد حسب حجم الصندوق وطلب المستهلك. يجب أن يكون عدد الحزم من مضاعفات الخمسة أو الستة وتتكون الحزمة على الأقل من 10-12 زهرة.
• يتم تجميع كل حزمة وربطها بمواد مناسبة.
• يمكن أن تحتوي العبوة على جميع أصناف الورد ولكن يجب من نفس درجة الجودة.
• يجب أن تكون العبوات نظيفة وتحمي الورود من الأضرار التي تلحق بها أثناء عملية النقل والتسليم.

أهم الشركات العالمية المستوردة لازهار القطف والورد