كشف تقرير صادر من شركة mordor intelligence للتحليلات البيانية أن سوق الكاتشب العالمي سيشهد معدل نمو سنوي مركب يبلغ 5.20% خلال الفترة الممتدة بين عامي 2019 – 2024. ويضيف التقرير أن العلامات التجارية الخاصة بصناعة الكاتشب كانت ولازالت من أفضل العلامات التجارية الراسخة التي تحقق الأرباح في العديد من البلدان مثل المملكة المتحدة وفرنسا وألمانيا وغيرها، ويرجع ذلك أساساً إلى أن العديد من المستهلكين يعشقون هذا المنتج.

التوزع الجغرافي لمعامل الكونسروة في سوريا:

تتركز معامل الكونسروة التي تنتج الكتشب في محافظات دمشق، ريف دمشق، ودرعا. بالإضافة الى انتشارها في محافظات طرطوس، واللاذقية، حمص، ادلب، حلب.

الإنتاج والصادرات السورية:

بلغت قيمة الصادرات السورية من الكاتشب في عام 2022 حوالي 573 الف دولارفيما ارتفعت في 2023 الى حوالي 52% حيث بلغت قيمة الصادرات 1.2 مليون دولار. وكانت الحصة الأكبر في استيراد هذه الصادرات من نصيب تركيا السعودية مصر السويد المانيا لبنان السودان هولندا الامارات قبرص بريطانيا.

الصادرات العالمية للكاتشب:

بحسب موقع خارطة التجارة الدولية ITC،  تشهد صادات الكتشب تحسن مستمر خلال 7 سنوات الاخيرة فقد بلغت حجم الصادرات العالمية من الكاتشب في عام 2021 حوالي 2,210,843 الف دولار بزيادة قدرها 10% عن عام 2020 فيما وصلت زيادة في 2022 الى 6% حيث صدر ما يقارب 2,335,228 الف دولار فيما كانت نسبة زيادة في 2023 حوالي 11% بتصدير حوالي 2,251,085 الف دولار.

يختلف ترتيب دول المصدرة للكتشب من حيث القيمة والحجم حيث تأتي امريكا في المرتبة الاولى بتصدير الكتشب من حيث الكمية ب 341,310 طن وتأتي هولندا ثانياً ب 274,116 طن فيما احتلت ايطاليا ثالثاً ب 172,626 طن.

واحتلت سورية المرتبة 76 عالمياً.

ويبين الجدول التالي الدول الاهم بتصدير الكتشب من حيث قيمة التصدير الوحدة الف دولار:

البلدان المستوردة للكاتشب:

بلغت قيمة الواردات العالمية من الكاتشب في عام 2021 حوالي 2,301,121 دولار فيما وصلت في عام 2022 الى 2,413,349 الف دولار اي بنسبة زيادة 5% وفيما تجاوزت الزيادة في عام 2023 حوالي 20% حيث وصلت الى 2,897,834 الف دولار.

يختلف ترتيب الدول المستوردة للمتشب من ناحيتي القيمة والحجم حيث تأتي بريطانيا اولاً بحجم استيراد وصل الى 176,722 طن بينما جاءت ألمانيا ثانياً ب 139,219 طن ولتحتل فرنسا ثالثاً ب 138,219 طن.

ويبين الجدول التالي ترتيب الدول الاكثر استيراداً للكتشب من حيث القيمة الوحدة الف دولار :

أنماط أكياس التعبئة والتغليف الشائعة:

أهم الشركات العالمية لاستيراد الكاتشب:

أهم العاملين في هذا المجال:

اسم الشركة	المحافظة	اللوغو
ديلارا	دمشق
منتجات جنينة	دمشق
سيدي هشام	دمشق
شركة الفصول الأربعة للمنتجات الغذئية	ريف دمشق
وفير	ريف دمشق
شركة الدرة	دمشق
شركة عبد الناصر وشركاه	ادلب
السنابل الذهبية	ريف دمشق
شركة الايمان للمنتجات الغذائية والكونسروة	دمشق
Jwana yar	ريف دمشق
شركة الأجياد للاستيراد والتصدير	درعا