الشاي

الشاي
الوصف الجمركي : شاي، وإن كان منكهاً.
________________________________
الأنواع: هناك أربعة أنواع رئيسية مستخدمة من الشاي وهي: الشاي الأسود (الأحمر)، الشاي الأخضر، شاي الماتشا، شاي الألونج، الشاي الأبيض، أورانج (برتقالي) ولا علاقة للبرتقال بهذا النوع من الشاي، وهو يصل إلينا من منطقة أورانيين الهولندية، بيكو من الصين ويمتاز بمذاقه الحاد نوعاً ما إذ أن الشاي من هذا النوع يحضر من الأوراق الصغيرة الطرية، الشاي المستدق: (Tippy): من الأوراق الناعمة الصغيرة جداً, ويمتاز بمذاقة الحاد وبلونه الذهبي.
_____________________________

طلب دراسة تفصيلية

التواصل المباشر

لمحة

الشاي اسم صيني يطلق على شجرة أو شجيرة وعلى أوراقها وعلى المشروب الذي يصنع من الأوراق، ونباته دائم الخضرة. ينسب إلى نبتة الكاميليا الصينية، وموطنه الأصلي شرقي آسيا. ينمو في موطنه إلى ارتفاع 9 أمتار، ولكنه في المزارع يقلم شجيرات صغيرة طولها 90- 150 سم. أوراقه رمحية الشكل خضراء داكنة، والأزهار عطرة بيضاء مصفرّة.

المواصفات القياسية

المواصفات القياسية العالمية للشاي:

المقصود في هذا المجال هو مواصفات الشاي التجارية العالمية ووصف الطرق والأدوات اللازمة لاختبارات التحليل الكيماوي للشاي .

1 – يجب أن يكون الشاي نظيفا وخاليا من أي مواد غريبة أو لإضافة أي مكسبات للون والطعم والراحة ويجب أن يعطي الشاي مستخلصا ذا نكهة وطعم طبيعيين.

2 – يجب أن يكون الشاي الأسودBlack tea مطابقا من الناحية الكيميائية لما يلي:

الرماد:
الرماد الكلي بالوزن 4 % – 8 %
الرماد الذائب في الماء بالنسبة للرماد الكلي بالوزن 45 % على الأقل
الرماد الغير ذائب في الحمض 1 % على الأكثر
قلوية الرماد الذائب في الماء بالوزن (مقدرا على هيئة أكسيد بوتاسيوم بو2 أ) 1 % – 3 %
المستخلص المائي بالوزن 32 % على الأقل
الألياف الخشنة* بالوزن 5ر16 % على الأكثر

انتاج وصادرات سورية

بحسب مصادر موسوعة المصدر السوري فقد بلغ حجم الصادرات السورية من الشاي في عام 2022 حوالي 1 طن بقيمة2705 دولار في حين لم تسجل اي صادرات في 2023. وتوزعت صادرات سورية من الشاي على السعودية الامارات استراليا قطر.

السنة	الكميات (طن)	القيمة (دولار)
2018	5	11,360
2019	0.5	1,225
2020	6	15,274
2021	7	29,756
2022	1	2,705

الانتاج العالمي

حسب الفاو تأتي الصين في مقدمة الدول المنتجة للشاي تليها الهند ثم كينيا ورابعاً سيريلانكا.

حيث بلغ انتاج العالم من اوراق الشاي حوالي 30 مليون طن في 2022 وللشاي انواع كثيرة اشهرها شاي اخضر وشاي اسود حيث بلغ انتاج منهم حوالي 6.8 مليون طن في 2021.

بحسب موقع خارطة التجارة الدولية ITC، فقد بلغت قيمة الصادرات العالمية من الشاي في عام 2023 حوالي 7,320,518 ألف دولار حيث انخفضت عن 2022 بنسبة 14% .

وتعد الصين الأولى عالمياً في تصدير الشاي من حيث قيمة التصدير 2,299,193 الف دولار وثانية من ناحية حجم التصديرب 365,791 طن، بينما تعتبر كينيا في المرتبة الاولى عالمياً من حيث حجم التصدير 559,162 طن. ويوضح الجدول التالي ترتيب الدول الأعلى تصديراً لشاي بحسب ITC الوحدة الف دولار

بلدان التصدير	2021	2022	2023
باكستان	596,482	649,038	587,984
الولايات المتحدة الأمريكية	531,716	559,658	519,785
الإمارات العربية المتحدة	187,574	260,803	326,583
الاتحاد الروسي	436,239	441,602	313,277
المملكة المتحدة لبريطانيا	303,184	356,108	310,292
مصر	256,276	315,012	310,067
ألمانيا	246,712	254,906	224,580
العراق	208,952	240,700	194,210
الصين، منطقة هونغ كونغ الإدارية الخاصة	262,139	229,449	190,018
المغرب	207,444	257,055	187,447
اليابان	174,066	166,462	159,613

البلدان المستوردة

بحسب موقع ITC، فقد بلغ حجم الواردات العالمية من الشاي في عام 2023 حوالي 6,703,526 ألف دولار فيما كانت في 2022 حوالي 7,576,855 الف دولار بنسبة هبوط في التصدير حوالي 12% فيما كانت نسبة هبوط الصادرات في 2022 عن 2021 حوالي 6%.

وتعد باكستان الأولى عالمياً في استيراد الشاي من حيث الحجم والقيمة، فقد بلغ حجم استيرادها في عام 2023 حوالي 240,011 طن بقيمة 596,482 ألف دولار فيما حلت امريكا ثانياً ب 104,224 طن. ويوضح الجدول التالي الدول الأعلى استيراداً لشاي:

بلدان الاستيراد	2019	2020	2021
العالم	7,138,140	6,887,317	7,229,145
باكستان	496,721	590,609	596,482
الولايات المتحدة الأمريكية	488,871	473,681	531,758
روسيا الاتحادية	425,724	412,245	436,239
إيران	415,539	329,812	386,161
المملكة المتحدة	356,102	349,763	307,439
الصين	186,429	221,816	262,139
ألمانيا	228,909	200,226	244,847
مصر	276,492	197,215	221,129
العراق	175,427	163,386	208,662
المغرب	231,999	202,304	207,444

التعبئة والتغليف

يتم تعبئة الشاي حسب نوعه: شاي أحمر-شاي أخضر-شاي نكهات متعددة.

أكياس: 20 -50-100 كيس.

عبوات: 50-100-200-500 غرام.

صور التعبئة والتغليف

صور التعبئة والتغليف:

أهم العاملين في هذا المجال

الشركة	المحافظة	لوغو
حسيب	دمشق
كامبو	دمشق
سيدي هشام	دمشق
قطرميز	دمشق
الكبوس

شركات عالمية

اسم الشركة	البلد	المدينة	الموقع الالكتروني
‘ ТОРГОВЫЙ ДОМ ‘ ДАГОМЫСЧАЙ ‘ ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ	الاتحاد الروسي	Сочи	http://dagomyschay.ru
24 O North General Trading LLC	الإمارات العربية المتحدة	Dubai	http://www.24onorth.com
2MPJF	فرنسا	CLERMONT FERRAND	http://www.cafesthomas.fr
7923813 CANADA INC.	كندا	GLOUCESTER	http://www.shantitea.ca
99 Overseas Solutions, Lda	البرتغال	PORTO	http://www.99overseas.com
A & Z FOOD ADDITIVES CO. LTD.	الصين	Hangzhou City, Zhejiang	http://www.chinaadditives.com
A V Thomas & Company Limited	الهند	Chennai	http://www.avthomas.com
AB Catering Aalborg A/S	الدانمرك	Nørresundby	http://www.abaa.dk
AB EARTH FLAVORS ANTONAKIS – BITSANIS G.P. FOOD & BEVERAGES TRADE	اليونان	Chania	http://www.earthflavors.gr
Abdulkarim Alwan Foodstuff Trading LLC	الإمارات العربية المتحدة	Dubai	http://www.alwantrading.com
Adamat	جورجيا	Tbilisi
ADM WILD SEE Kft.	هنغاريا	Budapest	http://www.wild.de
ADOLO CHRONOPOULOS D. – THANOPOULOS CH. GP.	اليونان	Halandritsa	http://www.adolofood.com
Afribridge Trade Exporters DMCC	الإمارات العربية المتحدة	Dubai	http://www.afribridge.me
AG FOODS Group a.s.	تشيكيا	Velká Bíteš	http://www.agfoods.eu
AG FOODS HUNGARY Kft.	هنغاريا	Budapest	http://www.agfoods.eu
Agra Trading Company	الهند	Agra	http://www.shambhujitea.com
Agrak Food & Beverages Trading LLC	الإمارات العربية المتحدة	Dubai	http://www.yawatayachaho.com/en/