يشهد العالم طلباً متزايداً على منتج الفليفلة، سواء للاستهلاك المحلي أو التصدير؛ وذلك لأنها تستخدم في مختلف أصناف الطعام وتحضير الوجبات المتنوعة، مثل الوجبات الهندية والمكسية. وتحتاج  هذه النبتة إلى تربة خصبة، رملية طينية، تحتوي على العناصر الغذائية اللازمة لنمو نبات الفليفلة، تتراوح فيها درجة الحموضة من (6 – 8) درجة.

التوزع الجغرافي للفليفلة قي سورية:

تتوزع زراعة الفليفلة في كافة المحافظات السورية، وتسيطر محافظة حلب على مؤشرات زراعة الفليفلة في سورية حيث تستحوذ على حوالي 45% من إجمالي المساحات المزروعة وأكثر من 28% من إجمالي كميات الإنتاج ، ومن جهة أخرى سجلت محافظة حلب غلة إنتاجية مضاعفة عن باقي المحافظات بحوالي 30 طن / هكتار.

ملخص زراعة الفليفلة في سورية 2020

تطور كميات إنتاج الفليفلة في سورية:

تطور إنتاج سورية من الفليفلة 

احتلت سورية المرتبة الثامنة عربياً بانتاج الفليفلة بعد مصر ،الجزائر ،تونس،المغرب،المملكة العربية السعودية، الاردن، عمان ، والمرتبة 39 عالمياً

وكانت لبنان الوجهة الأبرز لهذه الصادرات حيث مثلت حصتها حوالي 61%. وحلت العراق ثثانثاً والتي مثلت حصتها حوالي  29%.في حين كانت حصة المملكة العربية السعودية حوالي  5%حيث حلت ثالثاً.  علماً أن صادرات سورية من الفليفلة تمثل 0% من الصادرات العالمية، واحتلت سورية المرتبة 48 للدول المصدرة لمنتج الفليفلة في 2021 وفي عام 2022 المرتبة 59 قيما احتلت المرتبة 114 في عام 2023. ويمكن توضيح قيمة الصادرات السورية من خلال الرسم البياني التالي:

الإنتاج العالمي والصادرات العالمية:

بحسب منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة FAO، فقد بلغ الإنتاج العالمي من الفليفلة في عام 2022 حوالي 37 مليون طن. وتعد الصين أكبر منتج للفليفلة في العالم بـحوالي 17مليون طن.

المكسيك هي ثاني أكبر منتج في العالم، إذ أنتجت في عام 2022 حوالي 3 مليون طن. كما احتلت إندونيسيا المرتبة الثالثة بإنتاجها نحو 3 مليون طن. وجاءت تركيا في المرتبة الرابعة بإنتاج 3 مليون طن. في حين حلت إسبانيا في المرتبة الخامسة بـإنتاج 1.5مليون طن.

احتلت مصر المرتبة السابعة عالمياً والاولى عربياً ب681 الف طن تليها الجزائر بمرتبة الثانية عربياً والتاسعة عالمياً ب487 الف طن.

الصادرات العالمية من الفليفلة:

وبحسب موقع خارطة التجارة الدولية ITC، فقد بلغت الصادرات العالمية من الفليفلة في عام 2021 حوالي 4,206,531 طن بقيمة 6,622,793 الف دولار لتنخفض في عام 2022 6% ليتم تصدير حوالي 3.916,331 طن بقيمة 6,254,668 فيما ارتفعت في عام 2023 بالقيمة وانخفضت بالكمية حيث صدرت 3,765,860 طن بقيمة 7,145,694 الف دولار.

واحتلت المكسيك الأولى عالمياً في تصدير الفليفلة من حيث القيمة والكمية حتى عام 2022 وفي عام 2023 احتلت اسبانيا المرتبة الاولى بالقيمة والثانية بالكمية ب1,697,091 الف دولار لكمية 728,531طن،فيما صدرت المكسيك حوالي 1,114,502 طن بقيمة 1,626,311 الف دولار.

واحتلت سورية المرتبة 48 للدول المصدرة لمنتج الفليفلة في 2021 وفي عام 2022 المرتبة 59 قيما احتلت المرتبة 114 في عام 2023.

ويوضح الجدول التالي الدول الأعلى تصديراً للفليفلة من حيث القيمة:

البلدان المستوردة للفليفلة

بلغ الاستيراد العالمي من الفليفلة في عام 2021 حوالي 6,559,943 الف دولار لتنخفض في عام 2022 بنسبة 3% ويتم استيراد 6,377,093 الف دولار فيما ارتفعت في عام 2023 11.5% لتسجل 7,109,079 الف دولار، وذلك بحسب موقع ITC.

وتعد الولايات المتحدة الامريكية الأعلى استيراداً للفليفلة من حيث القيمة والكمية حيث استوردت حوالي 1,251,711 طن بقيمة 2,097,344 الف دولار، فيما جاءت المانيا ثانياً من حيث القيمة وثالثاً  من حيث الكمية ب384,694 طن بقيمة 1,060,981 الف دولار. ويوضح الجدول التالي الدول الأعلى استيراداً للفليفلة في العالم :

تعبئة وتغليف الفليفلة

• تعبأ الثمار في عبوات بلاستيك سعة 10 – 15 كجم مع مراعاة عدم كبس الثمار أو ضغطها داخل العبوة ثم تنقل بسرعة إلى سوق الجملة للاستهلاك المحلى أو بيوت التعبئة للثمار المعدة للتصدير.
• بالنسبة للتصدير فتعبأ في صناديق من الكرتون المضلع المثقب سعة من 3 – 6 كيلو.
• كما يجب ألا تزيد عدد الرصات عن 2 طبقة، ويجب أن تكون العبوات المستخدمة جيدة التهوية.
• ويمكن تعبئة الفليفلة في عبوات فوم سعة 1/2: 1 كجم مغطاة بالسلوفان أو الاسترتش أو عبوات شبك ناعمة سعة 1 – 2 كجم وتستخدم للسوق المحلى كعبوة مستهلك. مع مراعاة ضرورة عدم استخدام الأجولة الجوت أو البولى بروبلين في التعبئة.

أهم الشركات العالمية المستوردة للفليفلة