القائمة الرئيسية

رب البندورة

معجون الطماطم (رب البندورة)
الوصف الجمركي :
بندورة (طماطم)محضرة أو محفوظة بغير الخل أو حامض الخليك: غيرهـــــا:

_____________________________
الأنواع: يدوي (صنع منزلي)، صناعي داخل المعمل وفق شروط معينة.
_____________________________
المنتجات التصنيعية: اليخنات، البيتزا، الصلصات، يعد أساس صناعة الكتشب.

لمحة

يعد معجون الطماطم أو رب البندورة من الصلصات والمقبلات الباردة التي يتم استعمالها مع جميع الأطباق العربية والغربية حيث أنها تعطي المأكولات الطعم والرائحة المميزة، وتمد الطبق بالقوام واللون الجميل، يحتوي رب البندورة على الفيتامينات والبروتينات الميغانيسيوم والبوتاسيوم كما أنه لا يحتوي على الدهون المشبعة، يتميّز رب البندورة بقوامه الكثيف ولونه الأحمر الغامق ويتواجد بالأسواق بشكل وفير ويتم استعماله مباشرة مع الأطباق المتعددة والمتنوعة.

المواصفات القياسية

المواصفات القياسية لمعجون الطماطم:

المظهر:

يكون رب البندورة ذا مظهر متجانس ولون احمر أو احمر يميل الى اللون البني ويكون طعمه ونكهته خاليين من اي طعم او نكهة غريبين.

التركيب:

يكون تركيب رب البندورة حسبما هو وارد ادناه: مجموع المواد الصلبة 28 % كحد ادنى، الملح 3 % كحد أعلى، الحموضة (حمض الليمون) 3،5 % كحد أعلى، الرماد 5 % كحد أعلى المواد الملونة غير مسموح اضافتها

ملاحظة:

(1) يجوز في حالات خاصة زيادة نسبة الملح الى 12 %, حين يصبح مجموع المواد الصلبة 37 % كحد ادنى ويجب في هذه الحالة ذكر نسبة الملح على العبوات في كل حالة تزيد فيها النسبة عن 3 %

(2) لا يجوز ان ترتفع نسبة المعادن التالية عن الحدود المذكورة ادناه: النحاس 50 جزء بالمليون على اساس مجموع المواد الصلبة الحديد. 100 جزء بالمليون على اساس مجموع المواد الصلبة القصدير. 50 جزء بالمليون على اساس مجموع المواد الصلبة الزنك. 20 جزء بالمليون على اساس مجموع المواد الصلبة الطرق الاختيارية.

انتاج وصادرات سورية

بحسب مصادر موسوعة المصدر السوري، فقد بلغ حجم الصادرات السورية من معجون الطماطم (رب البندورة) في عام 2022 حوالي 4348 طن بقيمة 1.5 مليون دولار وارتفعت في 2023 الى 5655 طن ب 3.2 مليون دولار. وتوزعت صادرات سورية من رب البندورة على لبنان تركيا السعودية السويد مصر المانيا هولندا الامارات .

السنة الكميات بالطن القيم بالدولار
20181,4881,502,873
20191,1401,261,001
2020850570,808
20211,554802,045
20224,3481,526,618
20235,6553,157,412

 

الانتاج العالمي

بحسب موقع خارطة التجارة الدولية ITC، فقد بلغت كمية الصادرات العالمية من معجون الطماطم في عام 2023 حوالي 3,541,261 طن بقيمة  5,237,832 ألف دولار بارتفاع بقيمة الصادرات عن عام 2022 حوالي 17% فيما كانت نسبة ازدياد 2022 عن 2021 حوالي 27%.

وتعد الصين الأولى عالمياً في تصدير معجون الطماطم من حيث حجم وقيمة التصدير في عام 2023 حيث صدرت حوالي 1,247,291 طن. في حين احتلت إيطاليا المرتبة الثانية عالمياً في تصدير معجون الطماطم ب حوالي 743,214 طن.

وعلماً بان الجمهورية العربية السورية احتلت المرتبة 59 عالمياً.

ويوضح الجدول التالي ترتيب الدول الأعلى تصديراً لمعجون الطماطم بحسب ITC الوحدة الف دولار.

بلدان التصدير202120222023
الصين626,783912,3831,406,579
إيطاليا945,7341,061,9571,322,406
إسبانيا433,187490,719522,784
البرتغال252,349315,437386,835
الولايات المتحدة الأمريكية278,047295,733323,391
شيلي153,597199,954289,147
تركيا211,908467,875271,310
مصر37,78157,96291,361
هولندا34,19746,19081,576
الجمهورية الإسلامية الإيرانية70,79876,15971,770

البلدان المستوردة

بحسب موقع ITC، فقد بلغ كمية الواردات العالمية من معجون الطماطم في عام 2023 حوالي 3,302,121 طن بقيمة 5,046,199 الف دولار فيما كانت في عام 2022 حوالي 3,570,064 طن ب 4,443,741 الف دولار .

وتعد المانيا الأولى عالمياً في استيراد معجون الطماطم من حيث الحجم والقيمة، فقد بلغ حجم استيرادها في عام 2023 حوالي 290,843 طن بقيمة  ألف دولار فيما احتلت العراق لثانية عالمياً من حيث الكمية والثالثة من حيث القيمة فيما جاءت بريطانيا ثالثاً من حيث الكمية وثانية من حيث القيمة. ويوضح الجدول التالي الدول الأعلى استيراداً لمعجون الطماطم الوحدة الف دولار:

بلدان الاستيراد202120222023
ألمانيا355,592412,727530,806
المملكة المتحدة لبريطانيا190,890302,999372,600
العراق168,122415,641313,496
اليابان181,150196,921279,773
إيطاليا193,714197,361240,186
هولندا131,222169,901234,671
فرنسا150,866167,196220,043
بولندا110,572131,948133,305
إسبانيا53,12272,786127,333
المكسيك73,460112,739119,959
روسيا الاتحادية89,137108,721117,310
ليبيا80,981103,714113,244
النمسا55,33658,885106,126
المملكة العربية السعودية88,002116,58899,218
بلجيكا71,21776,60593,530

 

 

التعبئة والتغليف

يتم تعبئة معجون الطماطم الناتج في برطمانات زجاجية معقمة ويتم غلقها بالاعتماد علي ماكينة غلق مخصصة، ويمكن قلب تلك البرطمانات لعدة دقائق لتقف علي الغطاء بدلاً من القاعدة وذك من اجل رفع درجة حموضتها. ويمكن تعبئة المنتجات في زجاجات وبرطمانات زجاجية ذات احجام مختلفة ولكن يشترط ان تكون معقمة، كذلك يمكن وضع المنتجات الكربون المغلف برقائق المعدن ولكن الزجاج يبقي الافضل بكل تأكيد. ويجب ان يتم توضيح تاريخ الصلاحية والعلامة التجارية الخاصة بالمنتج والقيم الغذائية والمواد المستخدمة في عمليات التصنيع على العبوات من الخارج.

شركات عالمية

اسم الشركةالبلد
100 Zeros, Sociedade Unipessoal Lda

البرتغال
Acarman Eğitim Danışmanlık ve Ticari Bilgi Hizmetleri İç ve Dış Ticaret Ltd. Şti.

تركيا
Agrocon Sp.j. E. Przyborowska i S-ka

بولندا
ALEX – STAR SRL

رومانيا
ALTA KRAINA Ltd

أوكرانيا
ANNABELLA FABRICA DE CONSERVE RAURENI SA

رومانيا
ARTFOOD ARTASHAT CANNERY

أرمينيا
ASABAY Ltd

أوكرانيا
Asf Portugal – Unipessoal, Lda

البرتغال
Az?rsun Holdinq

أذربيجان
BMC Brno, s.r.o.

تشيكيا
Calimenta – Agro-Indústria, S.A.

البرتغال
Campotec In – Conservação E Transformação De Hortofrutícolas, S.A.

البرتغال
CITY MAX GROUP Ltd

أوكرانيا

 

أهم العاملين في هذا المجال

اسم الشركةالمحافظةلوغو
شركة الدرةدمشق
ديلارادمشق
منتجات جنينةدمشق
سيدي هشامدمشق
شلشدمشق
داكدمشق
شركة الفصول الأربعة للمنتجات الغذائيةريف دمشق
سيريان غورميهدمشق
وفيرريف دمشق
اكوادوردمشق
الغوطةدمشق
السنابل الذهبيةريف دمشق
شركة عبد الناصر وشركاهادلب
شركة الايمان للمنتجات الغذائية والكونسروةدمشق
Jwana yarريف دمشق
شركة الأجياد للاستيراد والتصديردرعا
الدبس للصناعة والتجارةدمشق
الشيف نديمدمشق
دلتادمشق
زهر البستاندمشق