حلاوة وطحينة

الحلاوة والطحينية
الوصف: من خلال البحث والدراسة تبين أنه لا يوجد بيانات واضحة للحلاوة الطحينية والطحينة بسبب عدم وجود بند جمركي محدد لكل مادة منهما حيث تدرج هاتين المادتين تحت بند زيت السمسم ومنتجاته. لذلك فإن البيانات الموجودة تشمل كل من الطحينة والحلاوة الطحينية.
_____________________________
الأنواع: حلاوة سادة، حلاوة بالفستق، حلاوة بالفستق إكسترا، حلاوة بالشوكولا.
_____________________________

طلب دراسة تفصيلية

التواصل المباشر

لمحة

لمحة موجزة عن الحلاوة الطحينية والطحينة:

الحلاوة الطحينية: هكذا تعرف في مصر وبلاد الشام والسعودية أو الحلوى الشامية في منطقة المغرب العربي كذلك تسمى الرهش في مناطق الخليج العربي. تصنف الحلاوة من فئة الحلويات والمأكولات الشعبية في مختلف الدول العربية وموطنها الأصلي هو سوريا. تصنع بصفة خاصة من الطحينية الذي هو عبارة عن سمسم وطحين بالإضافة إلى عرق الحلاوة والسكر كما يمكن إضافة المكسرات والفواكه المجففة إليها.

الطحينة: مصنوعة من بذور السمسم التي يتم نقعها في الماء ثم سحقها لفصل النخالة من الحبوب. يتم نقع البذور المسحوقة في المياه المالحة، مما يتسبب في إغراق النخالة. يتم نزع الحبات العائمة من السطح وتحميصها وطحنها لإنتاج العجينة الزيتية. ويمكن أيضا أن تصنع من البذور غير المحمصة وتسمى “الطحينة الخام”، التي تباع في بعض الأحيان كمنتج غذائي عضوي.

المواصفات القياسية

المواصفات القياسية العالمية للحلاوة الطحينية:

لا تزيد نسبة الرطوبة عن7%.
لا تقل نسبة المواد الدهنية عن 25%على ان تكون جميعها من زيت السمسم.
لا تزيد نسبة الرماد عن 25%.
لا تقل نسبة المواد السكرية عن 45%مقدرة كسكر محول.
عدم وجود بقع بيضاء وداكنة.
عدم انفصال الزيت عن الحلاوة.
ان يكون النوع متماسك القوام سهل القطع.
خالي من الطعم والرائحة الزنخة أو أي طعم غريب.
خالية من الحشرات واجزائها وافرازاتها.
خالية من أي انباتات فطرية ظاهرة.
خالية من المواد المالئة العضوية مثل (النشاء – الدقيق) او غير العضوية مثل (مسحوق التلك او اية محليات صناعية.
لا يسمح بإضافة المواد الملونة.
خالية من زيوت او مواد دهنية خلاف زيت السمسم.
تستخدم السكريات المغذية الطبيعية في التحلية.
يجوز إضافة مكسرات (اللوز – الفستق – الجوز) والفاكهة المسكرة او المجففة ومسحوق الكاكاو.
يجوز استخدام مستحلبات الدهون.
تطابق المكونات مع ما نصت علية المواصفة.
تعبأ في عبوات مناسبة مغلفة لتحمي المنتج من الرطوبة والتلوث.
لا يسمح بالتصاق الحلاوة الطحينية ببطاقة التغليف.
حماية المنتج من المؤثرات الجوية المختلفة التي تعرضه للتلف او تغير صفات.
تخزن بعيدا عن مصادر الحرارة والشمس واية مواد تؤدي الي التلوث.
البيانات الايضاحية اسم المنتج (حلاوة طحينية).
يجوز كتابة مصنوع من السكروز 100%في حالة استخدام السكروز فقط وذكر قائمة المكونات مع بيان اسماء السكريات الطبيعية المستخدمة.
بيان وجود مكسرات ومواد نكهة.
تاريخ الإنتاج والانتهاء.

انتاج وصادرات سورية

صادرات سورية من الحلاوة الطحينية: الوحدة: ألف دولار أمريكي

بلدان الاستيراد	2017	2018	2019	2020
الاجمالي	63	70	205	252
الولايات المتحدة الأمريكية	0	0	11	23
فرنسا	2	10	29	30
ألمانيا	15	2	1	16
جنوب أفريقيا	0	0	3	1
النرويج	0	0	0	12
سويسرا	0	11	1	0
المملكة المتحدة	0	0	1	1
النمسا	0	2	11	0
البحرين	3	0	0	18
أرمينيا	0	3	23	0
بلجيكا	18	19	83	36
بلغاريا	0	0	2	25
الدانمرك	0	0	11	11
الكويت	0	0	0	1

الانتاج العالمي

أهم الدول المصدرة للحلاوة الطحينية في العالم: الوحدة: ألف دولار أمريكي

بلدان التصدير	2017	2018	2019	2020
العالم	240,411	283,436	287,496	336,022
اليابان	52,378	55,813	59,555	61,640
الهند	19,689	27,717	27,133	34,832
المكسيك	37,958	42,884	24,905	33,858
الصين	19,847	22,021	22,716	27,184
تايبيه ، الصينية	20,684	23,079	24,003	21,233
لبنان	251	8,493	18,066	18,891
سنغافورة	16,529	17,139	17,163	17,703
ألمانيا	10,890	10,793	11,933	14,210
هولندا	8,538	9,908	11,151	14,104
نيجيريا	55	12,956	10,495	12,159
جمهورية كوريا	4,101	4,624	5,323	8,234
فرنسا	5,399	5,390	5,942	8,206
الولايات المتحدة الأمريكية	6,674	6,536	8,455	7,463
ماليزيا	3,917	3,741	4,134	6,982

البلدان المستوردة

أهم الدول المستوردة للحلاوة الطحينية في العالم: الوحدة: ألف دولار أمريكي

بلدان الاستيراد	2017	2018	2019	2020
عالم	259,382	286,589	295,677	343,090
الولايات المتحدة الأمريكية	86,911	96,099	99,294	114,717
المملكة المتحدة	14,531	14,313	18,865	24,498
كندا	13,663	14,045	15,003	16,182
فرنسا	8,032	10,015	11,022	14,171
أستراليا	10,071	10,954	12,168	13,558
ألمانيا	9,375	9,708	10,422	12,131
هولندا	8,474	10,343	10,176	11,528
الصين	9,279	9,007	8,534	9,150

التعبئة والتغليف

علب حلاوة سعة: 250-350-400-500-700-800-900-2000-5000 غرام.

طحينة عبوات سعة: 400-750-800-5000-10000-18000 غرام.

شركات عالمية

أهم الشركات العالمية المستوردة للحلاوة الطحينية:

اسم الشركة	البلد	المدينة
9018-7741 Québec Inc – Moulin Des Cèdres, Le	كندا	Les Cèdres
ABALIOGLU YAG SANAYI VE TICARET ANONIM SIRKETI	تركيا	Izmir
ABTS KHANSEN UKRAINA, DP	أوكرانيا	S. Novosilky
ACA BIO COOPERATIVA LIMITADA	الأرجنتين	Villa Maria
Adm Do Brasil Ltda – Adm Do Brasil	البرازيل	Uberlandia
AFIA INTERNATIONAL FOR FOOD OIL FACTORY	المملكة العربية السعودية	Jeddah
AJWA FOR FOOD INDUSTRIES GROUP HOLDING COMPANY LIMITED	المملكة العربية السعودية	Jeddah
ARAB INTERNATIONAL FOOD AND OIL PROCESSING CO LTD	الأردن
Basateen Foods Saudi Arabia Limited – Mazola	المملكة العربية السعودية	Madinah
BEHPAK INDUSTRIAL COMPANY	إيران	Tehran
Behshahr Industrial Development Corp. – B.I.D	إيران	Tehran

أهم العاملين في هذا المجال

أهم العاملين في مجال الحلاوة والطحينية في سورية:

الشركة	المدينة	لوغو
الأسرة	دمشق
ديلارا	دمشق
منتجات جنينة	دمشق
سيدي هشام	دمشق
الفصول الأربعة	دمشق
الميزان	دمشق
وفير	ريف دمشق
الدرة	ريف دمشق
العائلة السعيدة	حلب
النجاح	حماة
البرج-الرفاعي	دمشق
أيام زمان	دمشق
زهير قاسم وشركاه	دمشق
الإيمان	دمشق
البوادي	حماة
الشيف نديم	دمشق
السلام	ادلب
زهر البستان	دمشق