تعد الألبان مصدراً أساسياً من مصادر الغذاء في العالم لاحتوائها علـى المكونات الأساسية التي يحتاجها الجسم في بنائه من بروتين ودهون وسـكريات ومعـادن وفيتامينات. إضافة إلى كونها مصدر رئيسي للدخل لقطاع كبير من صغار المنتجين في الريف والحضر. كما تعتبر الألبان من أرخص أنواع البروتين الحيواني ومصدراً هاماً للصناعات التحويلية ذات الصلة.

 في سوريا يعد قطاع الألبان من القطاعات الهامة لتـأمين المـواد الغذائيـة للسكان حيث يوفر قطاع الألبان نحو %51.6من إجمالي نصيب الفرد من البروتين الحيواني المقدر بحوالي 22.8غرام في اليوم. إضافة إلى إسهامه في توفير فرص عمل لأكثـر مـن %28من القوى العاملة في القطر.

وتقدر قيمة مساهمة الثروة الحيوانية في الناتج الزراعي السوري ما قيمته نحو 125مليار ليرة سورية تبلغ مساهمة قطاع الألبان نحو 30منها وبما يقدر بنحو 42.5مليار ليرة سورية.

التوزع الجغرافي لإنتاج اللبن الرائب (الأبقار والجاموس – الأغنام – الماعز)  قي سورية:

يتوزع إنتاج اللبن الرائب في كافة المحافظات السورية، ويتركز إنتاجها في محافظات ريف دمشق وحماة وحلب وتستحوذ المحافظات المذكورة على حوالي 50% من إجمالي كميات إنتاج اللبن الرائب في عام 2020.

انتاج و صادرات السورية:

تطور كميات إنتاج  اللبن الرائب في سورية:

صادرات سورية:

بحسب مصادر موسوعة المصدر السوري فقد بلغ حجم الصادرات السورية من الالبان في عام 2022 حوالي 1967 طن بقيمة  2,633,345 دولار وفي 2023 حوالي 1886 طن بقيمة 2,257,963 دولار بينما تعتبر سنة 2021 افضل من حيث الكمية والقيمة. وتوزعت صادرات سورية من الالالبان على  دول الخليج العراق الاردن لبنان

يتم انتاج حوالي 4 مليون طن من لبن عالمياً وذلك حسب منظمة الفاو حيث تأتي دول اوربا في مقدمة الدول المنتجة تليها روسيا  فدول العربية. وبحسب موقع خارطة التجارة الدولية ITC، فقد بلغ حجم الصادرات العالمية من الالبان في عام 2022 حوالي 4,966,072 الف دولار بنسبة ازدياد لا تتجاوز 0.4% عن 2021 بينما كانت قيمة التصدير في 2023 حوالي 5,143,211 الف دولار بنسبة ازدياد عن 2022 حوالي 4%.

وتعد المانيا الأولى عالمياً في تصدير الالبان من حيث القيمة والكمية حيث بلغت كمية تصديرها 593,763 طن بقيمة بلغت حوالي 1 مليار دولار في عام 2023 فيما تأتي فرنسا ثانياُ ب 336,876 طن وبلجيكا ثالثاً ب 269,714 طن .

ويمكن توضيح الدول الأعلى تصديراً من حيث القيمة للألبان من خلال الجدول التالي الوحدة الف دولار:

البلدان المستوردة للألبان:

بلغت قيمة الواردات العالمية من الالبان المحددة في البند 0403 في عام 2022 حوالي 5,108,275 الف دولار بنسبة تزايد 1.73% عن صادرات 2021 بينما وصل في 2023 الى 5,223,400 الف دولار بنسبة تزايد 2.25% عن 2022.

وتعد ايطاليا الاولى عالمياً من حيث قيمة وكمية الاستيراد، بلغت كمية استيراد حوالي 285,732 طن بقيمة 590,967 الف دولار والمملكة الممتحدة البريطانيا تأتي ثانياً ب263,954 طن بقيمة 547,578 الف دولار .

ويوضح الجدول التالي الدول الأعلى استيراداً من حيث القيمة للألبان الواردة في البند 0403 بحسب موقع ITC الوحدة الف دولار: